Porciones: 3
Preparación: 20 minutos
Total: 20 minutos
Ingredientes
para la marinada de las alitas:
1 taza de jerez para cocinar
1 cucharadita de pimienta blanca en polvo
1/2 taza de fécula de maíz
1 cucharadita de azúcar granulado
1/2 cucharadita de cayena en polvo
2 cucharadas de ajo picado
2 cucharadas de jengibre picado
10-15 alitas de pollo
para el wok:
1/2 taza de aceite vegetal
6 piezas de jengibre de 2.5 cm, pelados y rebanados
2 dientes de ajo rebanados finamente
2 cebollines cortados en cubo
2 cucharadas de pasta de chiles
1/2 taza de chiles secos
1 toque de MSG (Glutamato Monosódico)
1/2 cucharadita de azúcar
1 pizca de sal
Direcciones
1. Primero, haz la marinada para las alitas. Mezcla todos los ingredientes en un bol. Agrega las alitas junto con la mezcla y cúbrelas bien con ella. Tapa el bol con plástico de cocina y deja reposar en el refrigerador durante toda la noche.
2. Precalienta el wok con aceite a fuego alto. Asegúrate de que esté bien caliente. Añade el jengibre, las rebanadas de ajo y los cebollines. Revuelve durante 8 segundos. Agrega la pasta de chiles y los chiles secos, con cuidado de que no se quemen. Baja la temperatura si es necesario. Agrega las alitas y el toque de MSG (Glutamato Monosódico), el azúcar y la sal. Disfruta.