Ariette Armella
7 razones para beber una cerveza al día
En realidad, no necesitamos razones para beberla, pero sí para quitarnos la culpa de echarnos una cerveza todos los días.
Cinco mujeres cerveceras están cambiando a la industria en México
Estas cinco mujeres nos cuentan cómo ha sido crecer en la industria cervecera artesanal, aún dominada por la testosterona.
La ruta de la milpa (y los nopales)
El chef Jorge Córcega inició hace 4 años 'La Ruta de la Milpa'. Una iniciativa para conocer los productos locales de Milpa Alta, la última delegación rural de la Ciudad de México.
Una cata de maíz de Michoacán nos salvará de los transgénicos
Una ONG, llamada Red Tsiri (maíz en purépecha), realiza catas para dar a conocer la diversidad y riqueza de la base de la alimentación mexicana: el maíz. Una iniciativa más para conservar nuestra tradición culinaria.
La Brü hace cerveza de maíz azul para salvar las milpas michoacanas
"México es un campo de lucha contra los transgénicos. En Michoacán aún no se pierden los cultivos de maíz criollo y queremos ayudar a mantenerlos haciendo cerveza".
Tres cocineros documentando la cultura gastronómica olvidada de Latinoamérica
Tres cocineros latinos viajan por Latinoamérica recorriendo comunidades y documentando costumbres, ingredientes y técnicas de cocina ancestrales.
El arte de la agricultura chinampera en México
Pasé tiempo con un agricultor chinampero en Xochimilco para entender cómo funciona una chinampa mexicana y cuáles son las ventajas y desventajas de esta forma de agricultura urbana ancestral.