Este ganadero quiere hacer leche de vaca para veganos
En la última década, han cerrado más de 1600 explotaciones lecheras de Nueva York, pero Nimai Pandit se ha propuesto vender ‘leche ética’ para abrir un nuevo camino en la industria.
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How To Make Crème Brûlée Donuts With Wildair’s Fabian Von Hauske
Fabian Von Hauske of Wildair & Contra in NYC is in the MUNCHIES Test Kitchen making Crème Brûlée Donuts.
How To Make Spicy Ethiopian Chicken Stew: Doro Wat
Eden Egziabher of Makina Cafe in NYC is in the MUNCHIES Test Kitchen making Doro Wat, a spicy Ethiopian chicken stew.
Legendary Food Hidden in a No Stoplight Town
Tucked away in a tiny town in the Catskill Mountains is Russell’s General Store: a small general store with one of New York’s best bacon, egg and cheese sandwiches.
Todos Los Tacos: The Chimichanga
Francisco travels to Arizona to learn about the history of the chimichanga and compete against Rolando Cantú in a chimichanga challenge.
How To Make Korean Corn Cheese
Jae Lee, chef of Nowon in NYC, is in the MUNCHIES Test Kitchen making Korean Corn Cheese.
The Antojitos Queen Of New York City
Felicitas Vargas is the boss behind Antojitos Doña Fela, a Peruvian food truck serving “little cravings” that she runs with her daughters and granddaughter in Queens.
How To Make Quesadillas With Omar Rodriguez
Chef Omar Rodriguez of Oyamel in Washington D.C. demonstrates how to make his favorite quesadilla along with a spicy salsa.
The Hot Dog King of Tulsa - Street Food Icons
Josh Lynch is the founder and owner of The Dog House, a food truck in Tulsa, Oklahoma that sells specialty hot dogs.
Dominique Ansel Makes Cheesy Gougères
MUNCHIES visited French pastry chef Dominique Ansel’s workshop in NYC to make decadent cheese-filled gougères: crunchy, savory puff pastries stuffed with melted cheese.
Make Quiche Lorraine with Bacon and Gruyère
Tracy Obolsky, pastry chef and owner of Rockaway Beach Bakery in Far Rockaway, NY is making a surprisingly convenient grab-and-go meal: quiche lorraine.
Ingredientes
¿Qué tiene el 'wasabi' que te sirven en el sushi?
La planta del wasabi es cara y poco común fuera de Japón. Entonces, ¿de qué está hecha esa pasta verde?
Estos son los platillos que preparamos cuando tenemos angustia existencial
Cocinar una comida adecuada todos los días es un proceso largo y tedioso, especialmente cuando te consume El Miedo.
¿La masa madre siente dolor?
La levadura y las bacterias necesarias para que la masa se convierta en pan son organismos tan vivos como los humanos. ¿Qué significa esto para nuestro gusto por hornear durante la cuarentena?
Cocina
Fui chef de la reina Isabel y el expresidente Bush
"A Bush le encantaba organizar fiestas donde se sirviera barbacoa texana y estaba obsesionado con la seguridad", dice el chef Enrico Derflingher.
Agua frita: la tendencia culinaria más rara del momento
Esta tendencia potencialmente peligrosa e insípida está ganando popularidad otra vez.
¿Qué depara el futuro para nuestros platos?
Mientras unos siguen apostándole a un sistema más armónico con la naturaleza y más justo para productores y comensales, en los laboratorios de comida y las granjas extractivas se cocinan otras alternativas.
Calle
Las calles vacías como método de combate
Así lucen las calles argentinas luego de la histórica medida anunciada por el Gobierno para frenar la pandemia de coronavirus.
Vivió en la calle, el fútbol la encaminó y llegó a disertar en la ONU
Evelina Cabrera nació en una familia humilde, vivió tres años en la calle y conoció de cerca la violencia. Dice que todo le sirvió para aprender. No es creyente pero se tatuó a San Expedito. Llegó a exponer en conferencias internacionales y la rompió.