CHEFS
Este exalcohólico quiere alejar a los empleados de los restaurantes de los bares
Después de luchar contra sus adicciones, Anthony Rudolf creó un espacio donde los empleados de los restaurantes pueden reunirse sin acabar borrachos y con una gran resaca al día siguiente.
La característica secreta que hace tan rica a la comida mexicana
Sazón es una palabra que se puede resumir como el talento de dominar la acidez, los condimentos, la tradición y la técnica. Se nace con ello o no. Y en definitiva, este chef lo tiene.
Chef's Night Out: Chinatown con Brandon Jew
Brandon Jew le está dando voz a la comida chino-americana de San Francisco.
El Hotel Carlota celebró su primer cumpleaños a lo grande
Once grandes chef mexicanos se reunieron para cocinar y convivir en el cumple de "Carlota". Fue una noche divertida para invitados y cocineros... una muestra de que la comida une.
How-To: Parrillada veraniega en casa
Daniel Delaney nos invita a sus cocina para hacer una parrillada espléndida con limonadas de bourbon, pancita de cerdo ahumada y sándwiches al grill.
Cocina paisa: La vida de un cocinero mexicano migrante
Santiago Lastra tiene 26 años y ha pasado los últimos 6 años haciendo cocina mexicana en distintos países de Europa y Asia. Así es su vida de chef migrante.
Ser panadero me ha ayudado a pasar más tiempo con mi familia
Teague Moriarty fundó Sons & Daughters, un restaurante donde puede combinar sus dos pasiones: la cocina y la paternidad.
Por qué deberías usar Twitter si quieres ser chef
La agencia inglesa William Murray descubrió que los chefs han dejado de odiar las redes sociales.
¿Por qué algunos restaurantes cobran tanto por porciones mínimas?
Cuando las personas se quejan de los precios, es porque no conocen nuestras razones. Nosotros ofrecemos productos de temporada y cocinamos con convicción.
¿Por qué la música de un restaurante es tan importante como la comida?
“En el cuarto de corte se escucha a AC/DC, para calmar los nervios"
Los eventos gastronómicos sacan lo peor de la gente
He visto algunas cosas en los eventos gastronómicos que en ocasiones me han hecho cuestionar a la humanidad.
Chef's Night Out: Tacos y mezcal en Punta Cabras
Los Chefs Daniel Snukar y Josh Gil, de Tacos Punta Cabras, llevan a sus amigos a un salvaje tour por sus lugares favoritos de Santa Mónica y Venice en L.A.