Cocina con sangre
La sopa sabe mejor con sangre de cordero, según Ecuador
El yahuarlocro es una alquimia de hígado, pulmones, panza y tripas, todo cocinado a fuego lento y acompañado con sangre de cordero, aguacate y cebolla.
El porqué pongo sangre en mi pan y en mi helado
Bradley, uno de nuestros cocineros sous, hizo un helado de sangre con el mismo sabor familiar de sangre. Muchas culturas la han hecho durante un tiempo muy largo, así que ¿por qué no hacerla también?
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