Ensenada
Cerveceros mexicanos se niegan a usar granos transgénicos
Greenpeace en México quiere que dejemos de consumir cervezas hechas con granos transgénicos en México y algunos cerveceros artesanales también se niegan a utilizarlos.
Chef's Night Out: La cocina sin reglas de Merotoro
Jair Téllez nos lleva a un 'Chef's Night Out' en la Ciudad de México. A la noche no le falta mezcal, ni ginebra, ni inventos en la cocina; pero le sobran las reglas.
Chef's Night Out: La cocina sin reglas de Merotoro
Jair Téllez nos lleva a un 'Chef's Night Out' en la Ciudad de México. A la noche no le falta mezcal, ni ginebra, ni inventos en la cocina; pero le sobran las reglas.
Chef's Night Out: Manzanilla
Viajamos a Ensenada a comer pescado recién salido del mar en Manzanilla, el restaurante de Benito Molina y Solange Muris. Visitamos la primera cantina mexicana, bebimos cervezas locales y comimos los mejores tacos de calamar escuchando música norteña.
Por qué dirigir un restaurante autosustentable es tan complicado
Según el chef Diego H. Baquedano., Ensenada (México) es un paraíso donde se cumple el sueño de dirigir un restaurante autosustentable; pero mantenerlo es complicadísimo.
En el Valle de Guadalupe juegan futbol entre tumbas y lápidas
En este campo de Ensenada puedes echar la cáscara con tus amigos; el único problema es que la cancha tiene una que otra tumba.
Cancha en Valle de Guadalupe, ideal para driblar lápidas y fintar tumbas
En un campo de Ensenaa puedes echar la cáscara con tus amigos... el problema es que la cancha tiene una que otra tumba.
La tierra del vino mexicano es ahora cuna de la cerveza artesanal
Mi viaje tenía una misión: entender cómo es que la región que produce el 90 por ciento del vino mexicano es ahora cuna de la mejor cerveza artesanal del país. Y, claro, también iba con la intención de beber la mayor cantidad posible de cerveza.
Recuerdos de All My Friends para llevar comiendo
Comida, música, surf y playa. De eso estuvo hecha la sexta edición de All My Friends, el festival que apuesta por ofrecer lo mejor de las escenas gastronómica y musical en un solo lugar.
Música, surf, tacos y cocina de la Baja frente al mar
Con el océano pacífico como escenario, cervezas artesanales, vinos locales, y tablas de surf, All My Friends promete lo mejor de la comida y la música de la Baja.
Chef's Night Out: Manzanilla
Viajamos a Ensenada a comer pescado recién salido del mar en Manzanilla, el restaurante de Benito Molina y Solange Muris. Visitamos la primera cantina mexicana, bebimos cervezas locales y comimos los mejores tacos de calamar escuchando música norteña.
Ostiones ahumados
Ostiones frescos, tocino ahumado en casa y acelgas frescas recién salidas del huerto orgánico de Corazón de Tierra, el restaurante de Diego Hernández en Ensenada, México.