entomofagia
Hablamos con el mexicano que creó la hamburguesa de chapulines
Imaginé un lugar estilo McDonlad’s, donde la especialidad es la ‘Grasswhopper’, y donde te recibe un grillo en vez de Ronald. Así, el enfoque hacia los insectos cambiaría.
No coma cuento, coma insectos
La idea es que pasemos de comer carne a comer pedazos de un animal que hubieras aplastado con tu chancleta sin pensarlo dos veces. Los insectos son un alternativa sostenible, nutritiva y hasta deliciosa para calmar el hambre en el planeta.
El cultivo de insectos en Tailandia puede sacarte de pobre
Tailandia es uno de los muchos países con una larga historia de entomofagia (comer insectos); sin embargo, no fue hasta hace pocos años que la industria despuntó dramáticamente. Una mujer agricultora pasó de criar grillos para saciar los antojos de su...
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