gastronomía mexicana

comida tradicional mexicana

Este restaurante mexicano tiene el servicio más rápido del mundo

Este lugar en Guadalajara llamado Karne Garibaldi ostenta el Récord Guinness por el servicio de alimentos más rápido del mundo y no solo eso, también es delicioso.
Duncan Tucker
9.3.17
Comida de calle

Comida de calle: Gorditas infladas de frijol con Mikel Alonso

En esta entrega de 'Comida de calle', fuimos con Mikel Alonso a comer a uno de sus restaurantes favoritos —y significativo en su carrera—: El Bajío de Cuitláhuac.
Mara Vargas
6.5.17
Salsas

Salsas para todos los tacos

Tenemos miles de las salsas para todos los tacos. Desde las clásicas verde o roja, las tatemadas o las de molcajete, hasta las hechas con insectos o con semillas. Porque en México la vida sin salsas, no es vida.
Staff de Munchies
2.24.17
Noticias

La primera beca para investigadores gastronómicos en México

Por primera vez en México se dará una beca a jóvenes investigadores de la gastronomía.
Staff de Munchies
11.9.16
Tradiciones mexicanas

La Reliquia: alimentar a los vivos para honrar a los muertos y a los santos

Asado de puerco, cerveza y siete diferentes sopas de pasta, gratis y para todos. Así es la gran fiesta de la Reliquia en la Comarca Lagunera, al norte de México.
Jesús Flores
10.31.16
Tacos

Oda al taco place(nte)ro

Ningún taco es tan noble como el taco placero.
Staff de Munchies
9.27.16
chile en nogada

Anatomía del chile en nogada

Los chiles en nogada no fueron creados por unas monjas en Puebla para agasajar a Agustín de Iturbide el meritito día de su santo. Aquí la verdadera historia.
Alberto Peralta
8.22.16
agricultura urbana

Hicimos tostadas “a la Cosme” con Enrique Olvera

Enrique Olvera y la jefa de cocina de Cosme, Daniela Soto-Innes, improvisaron estas ricas tostadas de ceviche de ostión con productos de nuestro huerto. Aquí la receta.
Staff de Munchies
5.18.16
comida mexicana

Tostadas de ceviche de ostiones con hisopo de anís

Haz esta tostada de Cosme, de Enrique Olvera, con ceviche de ostión, rábanos, jengibre e hisopo de anís.
Daniela Soto-Innes
5.18.16
Cocina tradicional

La cocina indígena de México no es exótica

La cocina indígena en México puede ser vista como exótica, incluso por los propios mexicanos, porque está muy alejada de la cocina mexicana citadina. Sin embargo, cada vez es menos ajena al resto del país.
Mariana Castillo
9.16.15