hacer pan

“Sólo tenía derecho a un café al día y a una tajada de pan": historias de una practicante de cocina

El panadero me dijo que yo tenía que aprender por observación y estar pendiente de todo. Hacer panes mirando... difícil. Uno tiene que tener el contacto con la masa y la práctica para hacer las cosas bien. Me tocaba todo lo aburrido, todo lo mecánico.