hostelería

7.4.17

Estas mujeres lideran la escena restaurantera en Puerto Rico

Las "damas cívicas" ofrecen apoyo en una industria dominada por los hombres.

6.30.17

Los asesinos son los mejores empleados en un restaurante

Un día alguien le preguntó a un compañero casualmente, "¿Has matado a alguien?", y él respondió de manera súper ultra casual: "Sí, a diez personas".

6.26.17

Por qué solo duermo con bartenders

"Todas las personas a las que me he cogido en los últimos cuatro años fueron narcisistas con problemas de alcoholismo".

6.23.17

Los meseros merecen tanto reconocimiento como los chefs

“El servicio no cocina, pero trabaja tanto como los chefs. Regresaría a un restaurante si la comida es promedio, pero el servicio fuera excelente".

6.2.17

'Casero' no siempre significa lo que crees

¿Estará mintiendo el mesero?

1.24.17

Por qué decidí cerrar mi restaurante Michelin

Instalar un buen restaurante es como crear una obra de arte: cuando se termina, el artista no necesita ajustar nada, porque no se puede añadir nada más. Es exactamente lo que empezó a molestarme.

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1.18.17

Mi educación gastronómica estuvo llena de bromas y anarquía

¿Qué sucede cuando hay un grupo grande de estudiantes culinarios juntos bajo el mismo techo y una lista enorme de reglas? Anarquía pura y profesores traumatizados.

1.12.17

Conoce al hombre más amable de Yelp

Mike Chau es cercano a los chefs y a sus fanáticos en Instagram. ¿Qué ha vuelto tan influyente a este chico de Queens en la escena culinaria?

1.11.17

¿Por qué la gente se mete drogas en el trabajo?

Hablamos con algunas personas que tenían el hábito de consumir drogas en el trabajo para averiguar los motivos y para saber qué los hizo detenerse.

1.6.17

Tener un restaurante me ha convertido en una persona horrible

Después de casi diez años de tener restaurantes, me he corrompido. Si te metes conmigo, te correré. De hecho, ya no me importa si les gusto. Prefiero que me odien.

12.24.16

Pasar la Nochebuena y el Año Nuevo trabajando en la cocina es mejor de lo que parece

"Tal vez algún día mi familia y yo aceptemos que prefiero pasar Navidad y Año Nuevo cocinando".

12.16.16

Los chefs están hartos de trabajar en Navidad

La Navidad es una de las fiesta favoritas del año, pero los chef se desviven dentro las cocinas con los variados eventos de la temporada y muchos se convierten en el Grinch.

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