Industria restaurantera

10.12.17

Gordon Ramsay denuncia el problema de la cocaína en la industria

El celebrity chef realizó un documental sobre lo que describe como el "secreto sucio" de la industria.

7.4.17

Estas mujeres lideran la escena restaurantera en Puerto Rico

Las "damas cívicas" ofrecen apoyo en una industria dominada por los hombres.

6.19.17

Por qué este restaurante Michelin trabaja solo 3 días a la semana

En las cocinas se trabaja 85 horas a la semana, pero en Maaemo los chefs tienen cuatro días de descanso.

6.2.17

'Casero' no siempre significa lo que crees

¿Estará mintiendo el mesero?

4.25.17

Seis consejos para convertirte en una leyenda culinaria

Cecilia Chiang es la mujer de 97 años que introdujo la cocina china de lujo al occidente, y sigue divirtiéndose tanto como trabajando. Es una leyenda viva de la industria restaurantera.

2.21.17

Cerré mi restaurante porque me hacía engordar

Huub Biro, quien llegó a pesar casi 140 kilos, cerró las puertas de su restaurante Trattoria Senza Nome para convertirse en triatleta.

Publicidad
1.21.17

El Secretario del Trabajo de Trump podría ser un desastre

La nominación de Puzder preocupa a los trabajadores de la industria restaurantera. Sí, quien dijo que es mejor tener robots que personas estará a cargo de los empleos en el gobierno de Trump.

1.18.17

Mi educación gastronómica estuvo llena de bromas y anarquía

¿Qué sucede cuando hay un grupo grande de estudiantes culinarios juntos bajo el mismo techo y una lista enorme de reglas? Anarquía pura y profesores traumatizados.

1.12.17

Conoce al hombre más amable de Yelp

Mike Chau es cercano a los chefs y a sus fanáticos en Instagram. ¿Qué ha vuelto tan influyente a este chico de Queens en la escena culinaria?

1.6.17

Tener un restaurante me ha convertido en una persona horrible

Después de casi diez años de tener restaurantes, me he corrompido. Si te metes conmigo, te correré. De hecho, ya no me importa si les gusto. Prefiero que me odien.

1.3.17

Recibir un salario justo como chef es casi imposible

Hay muchas situaciones extrañas en la industria del servicio de las cuales puedes sacar ventaja, pero siempre hay quienes trabajan más o menos, y los pagos por lo general no son equitativos.

12.24.16

Pasar la Nochebuena y el Año Nuevo trabajando en la cocina es mejor de lo que parece

"Tal vez algún día mi familia y yo aceptemos que prefiero pasar Navidad y Año Nuevo cocinando".

0103