mercados de pescados
Un viaje a un mercado de pescado con un jedi del sushi
Acompañé a Carl Ishizaki, jefe de cocina de Sushi Sho, en Estocolmo, a sumergirnos en el mercado de pescados y mariscos más importante de Londres.
Los gringos se comen el mejor pescado mexicano
Lo que más me impactó de mi entrevista con el chef mexicano Lalo García fue descubrir que el mercado de La Viga es igual de malo para comprar pescado que un súper.
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