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Chef's Night Out: Tacos y mezcal en Punta Cabras
Los Chefs Daniel Snukar y Josh Gil, de Tacos Punta Cabras, llevan a sus amigos a un salvaje tour por sus lugares favoritos de Santa Mónica y Venice en L.A.
Por qué los mezcaleros creen que es ridículo llamar ‘komil’ al mezcal
En el Foro de Discusión de la NOM-199, los mezcaleros discutieron por qué llamar komil al mezcal es ridículo. La lucha continúa hasta el 29 de abril.
Muéstrale el dedo medio a Trump brindando con este mezcal
Estos mezcaleros organizaron una propuesta masiva e internacional contra Donald Trump. Sírvete un mezcal, levanta el vaso y brinda con un gran "Fuck you, Trump!".
Testimonios de mezcaleros en contra de la norma que restringe el uso de la palabra mezcal
La norma que impedirá a algunos mezcaleros vender su destilado como "mezcal" está en proceso de ser aprobada o rechazada. Mientras, hablamos con productores para entender cómo podría afectarlos.
Este mezcal piensa que Donald Trump es un pendejo
Una pequeña compañía de mezcal lanzó una campaña en contra del candidato republicano y su discurso xenofóbico.
Dejemos de llamar artesanal al mezcal industrial
Los empresarios del mezcal suelen usar la etiqueta "artesanal" como herramienta de venta, pues su producción es industrial, no artesanal.
Hablamos con Cheech sobre marihuana, arte y su nuevo mezcal
Tres Papalotes, el mezcal de Cheech, se une a la ola de mezcales que están conquistando el mercado internacional.
Por qué el mezcal ya no se llamará mezcal
Está por aprobarse una norma que le cambiará el nombre al mezcal y prohibirá a algunos productores que usen la palabra "agave" en la etiqueta de sus destilados. Aquí la explicación completa.
Chef's Night Out: Enrique Olvera
Lo que más amamos de Olvera es que nada le da miedo en la cocina, que llevó a los tacos de la calle a un restaurante de manteles largos y que sabe cómo echar fiesta.
Este mezcalero intercambia mezcales por arte urbano
David, inspirado en los mercados de trueque de Oaxaca, intercambia botellas de su mezcal campesino por obras de arte para sus portafolios. Su colección guarda el trabajo de muchos artistas plásticos y artesanos mexicanos.
Así toman mezcal los gringos en Oaxaca
Unos gringos fueron a Oaxaca y decidieron probarlo todo. Al principio fue difícil pero poco a poco fueron descubriendo los aromas y sabores.
Cinco cosas que comes en México que les produce envidia a los gringos
Aunque los últimos treinta años de migración mexicana, al otro lado ha producido una explosión reciente de lugares de comida mexicana, siguen habiendo cosas que hasta los gringos obsesionados no pueden obtener.