Parrilla
Cómo una mujer se convirtió en asadora profesional en un mundo de hombres
En Argentina, preparar el asado siempre ha sido un trabajo para hombres, pero Virginia Lázaro está cambiando esa idea prehistórica en un restaurante de la Mendoza.
“El show de la vaca”, del chef argentino Dante Ferrero
Pasé 24 horas velando el asado de una vaca entera con el chef argentino Dante Ferrero, en Monterrey. Ésta es la magia del ya famoso "show de la vaca".
Aprende a hacer bolsitas de setas con verduras y colinabo asado
Estas bolsitas de setas son la adaptación de un receta de Yotam Ottolenghi. Son divertidas y elegantes como guarnición o platillo principal. Acompáñalas con verduras asadas.
Bolsitas de setas con verduras y colinabo asado
Estas setas son la adaptación de un receta de Yotam Ottolenghi. Son divertidas y elegantes como guarnición con ricotta o como platillo principal con polenta, y acompañadas con verduras asadas.
Cómo asar verduras como un 'pro'
Russell Moore del restaurante Camino, en Oakland, nos comparte todos los secretos para hacer vegetales a la parrilla, porque además de la carne, las frutas y verduras pueden ser las grandes protagonistas.
Este platillo vegetariano es rico, fresco y sano al mismo tiempo
Después de encender el fuego, cocina los calabacines al carbón como todo un maestro. Acompáñalos con frijoles blancos, anchoas, rábanos y hierbas frescas, y disfruta esta sabrosa ensalada.
Ensalada de calabacín asado y frijoles
Esta sencilla guarnición es tan impresionante que tus amigos pensarán que tardaste más de 30 minutos en hacerla.
El norte de México es el edén de la carne asada de Este a Oeste
La semana pasada fue el turno de la parrillada norteña estilo Monterrey, y cómo no queremos dejar a nadie fuera del asador, le toca al estilo Mexicali.
Carne asada estilo Mexicali
El marinado le dará a la arrachera un sabor único, nacido en Mexicali, Baja California.
El lechón filipino asado está en otro nivel
El barrio de La Loma en Manila es muy famoso por su lechón asado, considerado el plato nacional de Filipinas. Y bueno... es el mejor que he probado en mi vida.
La guía MUNCHIES de la parrillada norteña
La clave es simple: conseguir la MEJOR carne y no complicarse la vida. Abre una cerveza y ten paciencia, hacer una parrilla norteña es un arte parsimonioso. Aquí no cabe la prisa.
Aprende a hacer esta ensalada de col cremosa
Esta ensalada fresca, cremosa y crujiente al mismo tiempo, es la pareja perfecta de un jugoso trozo de carne a la parrilla.