pescado
Cómo la población oceánica de peces podría doblarse para 2050
Una investigación concluye que prácticas sostenibles de captura permitirían que los pescadores se hicieran con 16 millones de toneladas métricas adicionales de pescado al año. Un botín que multiplicaría sus beneficios en 53 mil millones de dólares.
Casi todos los tipos de pescados silvestres están infestados de gusanos
¿Te ha pasado que ordenas pescado en un restaurante de lujo y cuando quieres comerte lo que sobró, en tu casa, el pescado se ha llenado de gusanos?
El cómo mi obsesión con el ceviche transformó mi vida
Denominarme obsesionado sería insuficiente. Supe que tenía que cambiar de carrera cuando me descubrí gastando más de $600 dólares a la semana en sashimi y ceviche.
¿Comer pescado es más ético que comer carne?
No comprendía por qué los vegetarianos que comen pescado piensan que no es tan malo matar peces como matar pollos o puercos. Después de investigar e ir de pesca, lo entendí.
La carne genéticamente modificada ya está aprobada
La FDA acaba de aprobar la venta y consumo de un animal modificado genéticamente para su crecimiento acelerado. ¿Es bueno o malo?
El porqué no deberías necesitar salsa de soya en tu sushi
El Chef Tim Archuleta nos enseña el porqué no deberías usar salsa de soya en tu sushi, y el truco que recomienda para obtener el máximo sabor de tus pescados.
Cocineros: prueben este tocino sin cerdo
No es una copia barata, es un ahumado delicioso que no pretende ser nada que no es
La pésima dieta de las personas que viven solas
Investigadores australianos descubrieron recientemente que la falta de conocimiento en cocina, el aumento de los precios de los alimentos y no tener un compañero con quién ir a un mercado son razones por las que tu dieta se jode cuando vives solo.
Cómo comer pescado a la manera latina
Ceviche peruano, curanto chileno, moqueca brasileña o el clásico pescado frito. Así comemos pescado los latinos.
Los gringos se comen el mejor pescado mexicano
Lo que más me impactó de mi entrevista con el chef mexicano Lalo García fue descubrir que el mercado de La Viga es igual de malo para comprar pescado que un súper.
Una cuarta parte de todo el pescado que se vende contiene basura humana
Un nuevo estudio realizado por investigadores de UC Davis y de Hasanuddin University descubrió que aproximadamente una cuarta parte del pescado contienen deshechos "creados por el humano".
Guía MUNCHIES: País Vasco - Parte 3
Mira a Irene acariciar pequeños cerditos (luego comer el tocino proveniente de ellos), beber sidra en una casa de 500 años, y comer dos libras de carne en el País Vasco.