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Cultură

Taschen hará una reimpresión del libro de cocina erótica de Dalí

'Les diners de Gala' te enseña a hacer los afrodisiacos favoritos del ícono surrealista.

por Beckett Mufson
11 Octubre 2016, 7:07pm

Imágenes cortesía de Taschen.

Salvador Dalí pasó por muchas facetas: maestro en surrealismo, colaborador cinematográfico de leyendas como Walt Disney y Alfred Hitchcock, payaso autoproclamado, cineasta experimental. Pero algo que quiso desde los seis años fue usar sombrero de chef. En 1973, el sueño se le hizo realidad con una fusión entre un libro de cocina y una obra de arte llamada Les diners de Gala. La editorial Taschen acaba de anunciar una reimpresión del libro por primera vez en décadas.

En medio de las extravagantes recetas de Dalí, se cuelan fotos e ilustraciones surreales de la comida y sus relojes derretidos, desiertos áridos y animales fantásticos. Los platos pierden todo parecido con la realidad: se combinan con partes del cuerpo humano o tienen como fondo paisajes oníricos.

Recetas como "Pavo à l'Impériale vestido y rodeado por su corte" —que comprende un pavo real disecado en el plato— no necesitan aderezos extrasensoriales. Hay una sección dedicada exclusivamente a afrodisiacos, con recetas como "Puré de Afrodita" o "Lomo de sirena". Los comentarios de Dalí están regados por todo el libro, pero algunos de los mejores están en esta sección. Por ejemplo, introduce el "coctel Casanova" hecho a base de brandy, diciendo: "Este es bastante apropiado cuando circunstancias como el agotamiento, el exceso de trabajo o simplemente la sobriedad extrema piden un estímulo". Les diners de Gala es, como mínimo, prueba de que la creatividad merece poner a prueba sus fronteras.

A pesar de ser más conocido como pintor, Dalí habla de la cocina como "el símbolo más delicado de la verdadera civilización". El libro es una ventana a la gastronomía daliana, que valora el sabor y la presentación por encima de cualquier otra cosa; sobre todo, de la nutrición. Si tu objetivo es recrear las creaciones comestibles del ícono surrealista, el libro viene con una advertencia: "Les diners de Gala está específicamente dedicado a los placeres del sabor", escribió Dalí. "Si eres discípulo de esos conteos de calorías que convierten la alegría de comer en un castigo, entonces cierra este libro de inmediato; es demasiado vívido, demasiado agresivo y demasiado impertinente para ti". Mira algunos de sus manjares aquí abajo:

En Amazon se han encontrado versiones raras de Les diners de Gala por 695 dólares, pero la nueva reimpresión de Taschen se encuentra a un precio mucho más accesible: 59.99 dólares. Preordena el libro aquí.

Este artículo fue publicado originalmente en The Creators Project, nuestra plataforma de arte, diseño y tecnología.

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