saltamontes
Coctel Saltamontes (flotante)
El Saltamontes es un cóctel clásico hecho con crema de menta y cacao blanco, pero nunca lo has visto así: con helado, cubierto de polen de abeja y una capa plateada.
Esta malteada con Fernet está enloqueciendo la coctelería
Todo trago sabe mejor si tiene la textura de un raspado, en especial un cóctel mentolado, helado, lechoso y vintage llamado Saltamontes (Grasshopper) del restaurante Pépé Le Moko.
Cómo cocinar insectos: chapulines y grillos
En la segunda entrega de 'Cómo cocinar bichos', exploramos las técnicas para cocinar todo tipo de saltamontes, incluyendo los chapulines mexicanos.
Cómo cocinar insectos: chapulines y grillos
Aquí exploramos técnicas para cocinar todo tipo de saltamontes, incluyendo los chapulines mexicanos.
En Mixquic la comida de muertos es para los vivos
San Andrés Mixquic, en la Ciudad de México, se llena de turistas unos días antes y durante el Día de Muertos. Algunos van a admirar las ofrendas; otros sólo van a comer.
No coma cuento, coma insectos
La idea es que pasemos de comer carne a comer pedazos de un animal que hubieras aplastado con tu chancleta sin pensarlo dos veces. Los insectos son un alternativa sostenible, nutritiva y hasta deliciosa para calmar el hambre en el planeta.
El cultivo de insectos en Tailandia puede sacarte de pobre
Tailandia es uno de los muchos países con una larga historia de entomofagia (comer insectos); sin embargo, no fue hasta hace pocos años que la industria despuntó dramáticamente. Una mujer agricultora pasó de criar grillos para saciar los antojos de su...