Este es el momento del año en el que planeamos parrilladas en el jardín esperando que la lluvia se espere hasta el anochecer para que nos deje mantener el carbón encendido un rato. Por eso exploramos nuevas recetas de parrilla —¡basta ya del típico chorizo argentino envuelto en papel de aluminio, por favor!—, como ésta que nos comparte el parrillero entusiasta J. Pereira. Se trata de un pollito que obtiene su peculiar sabor y su jugosidad de una lata de cerveza. Pero espera, no estamos diciendo que debes marinar el ave en cerveza barata; la técnica de J. es un poco distinta y el resultado parece delicioso.Ya está. Compra un six pack, usa una lata para cocinar el pollo y bebe las otras cinco.
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