En general, hay dos corrientes de pensamiento para comer cangrejo: el bando de "no como nada que mude su exoesqueleto" y personas que piensan "dame más de esa dulce carne de decápodo".Obvio, nosotros pertenecemos a la segunda categoría.No obstante, romper el caparazón de un cangrejo para extraer dicha carne es una tarea francamente espantosa. Pero existen otras maneras de involucrar el cangrejo en tu vida.
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Te presentamos el sándwich de cangrejo.Solo ve a la pescadería más cercana (o compra la desalmada carne en el supermercado, si no tienes opción) y compra carne de cangrejo jumbo. Regresa a casa, ponle mayonesa, Old Bay, pan molido y forma discos. Mientras tanto prepara una salsa sencilla con más mayonesa, perejil y pepinillos.
Fríe los discos, acomódalos en bollos esponjosos y unta la salsa tártara que hiciste. Inhala profundo y come.Felicidades: acabas de conquistar a una criatura que ha poblado la tierra desde el Periodo Jurásico y es el dinosaurio más delicioso que podrías haber cocinado hoy.RECETA: Sándwich de 'crab cake'