Ingredientes2 tomates verdes4 chiles serrano1/2 cebolla1 diente de ajosal al gustoDirecciones1. En un comal o sartén tuesta todos los ingredientes. Una vez tatemados, colócalos en un molcajete o un mortero y tritúralos hasta tener una consistencia de salsa. Sazona con sal.
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Salsa tatemada
El ligero sabor a carbón que queda en los chiles al tatemarlos en un comal, hacen de esta salsa una delicia.