"La mejor manera de describir este platillo es diciendo que es comida de strip club."Porciones: 2Preparación: 30 minutosTotal: 30 minutosIngredientespara las flores de salchicha: 1 paquete de salchichas Frankfurt (ver el tip del chef) 1 botella de Salsa "Prik" (ver el tip del chef) 1 botella de cátsup vinagre blanco aceite vegetalpara el arroz frito: aceite vegetal 100 g de chícharos y zanahorias congelados 2 tazas de arroz jasmín cocido 30 ml de salsa maggie 6 g de azúcar cátsup 1/4 de taza de pasas 1 huevo 2 rebanadas de jamón de cerdo (del que sea) 3 flores de salchicha 2-3 de alitas de pollo fritas (puedes cocinarlas a tu estilo o comprarlas en Hooters o donde te guste) pimienta blanca recién molidaDirecciones1) Para las flores de salchicha, rebana cada salchicha a la mitad, de forma que queden dos mini salchichas. Sobre el extremo plano de una mini salchicha, haz un corte largo hacia el extremo redondeado, pero llega sólo a la mitad o un poco más. no cortes todo. Gira la salchicha a 90 grados y vuelve a cortar. La idea es que la salchicha tenga dos cortes perpendiculares que se intersectan en el centro, creando 4 pétalos. En un wok vierte aceite de forma que cubra ¾ del recipiente y caliéntalo. El aceite debe llegar a los 180ºC más o menos. Fríe las salchichas, cuidando que no se quemen (puedes retirarlas un poco del wok y vovlerlas a meter). Para la salsa, mezcla una parte de salsa prik por una parte de cátsup. Añade una cucharada de vinagre blanco por cada taza de la mezcla de prik y cátsup. Por ejemplo: si mezclas una taza de prik con una de cátsup, añade 2 cucharadas de vinagre. Aparta.2) Para el arroz frito calienta ¼ de taza de aciete vegetal en el wok. Cuando el aceite empiece a ahumar agregar los chícharos y zanahorias congelados. Mueve con cuidado durante 30 segundos.3) Agrega el arroz y fríe junto con los chícharos y las zanahorias. Procura no moverlo mucho para que no se bata, muévelo lo suficiente para que se dore parejo y no se queme. Cocina el arroz por un minuto, luego añade la salsa maggi y el azúcar. Mezcla. Añade un poco de cátsup para sazonar —con dos cucharaditas es suficiente—. Agrega las pasas, mezcla y retira del fuego.4) Calienta aceite en una sartén y fríe un huevo, retíralo y fríe las rebanadas de jamón en el mismo aceite.5) Sirve el arroz en un plato y coloca el huevo frito encima. Sazona con sal y pimienta. Acompaña con las rebanadas de jamón frito, 3 flores de salchicha y las alitas de pollo. Siéntete libre y ponte creativo a la hora de emplatar, el cielo es el límite. Sirve con la salsa de cátsup y prik y, si tienes, añade una hoja de lechuga o un par de rebanadas de jitomate fresco.Tip del chef: —Las flores de salchicha pueden hacerse con cualquier tipo de salchicha, pero en realidad quedan mejor con las baratonas que mezclan carne de puerco con pollo o pavo. Las salchichas de res no saben muy bien en este caso. —"Salsa Prik" es un término muy genérico para referirse a la salsa picante que venden en las tiendas de productos asiáticos —algo así como la Sriracha—. Si no la encuentras, puedes usar cualquier salsa roja picante y dulzona que se te antoje.De Haz este arroz frito estilo strip club y "make it rain"
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