Pizza blanca de almejas

Porciones: 2

Total: 45 minutos

Ingredientes

receta básica para masa de harina

3/4 de taza de Pecorino Romano rallado

1 1/2 cucharadas de orégano seco

36 almejas pequeñas sin concha

4 dientes de ajo, picados

1/2 taza de aceite extravirgen de oliva

Direcciones

1. Coloca una piedra para pizza debajo de la parrilla y calienta por 30 minutos.

2. Cambia la temperatura de 260 °C. Divide la masa en 2 bolas de tamaños iguales. En una superficie con un poco de harina y trabajando con una bola de masa a la vez, aplana la masa logrando un círculo de 10 pulgadas como de 1/4- de grueso. Transfiere masa a una charola de pizza con sémola espolvoreada y riega aproximadamente la mitad del queso, orégano, y ajo. Vierte unas gotas del aceite de oliva y transfiere la pizza al horno.

3. Hornea hasta lograr un tono dorado y burbujeante. Por aproximadamente 10 o 15 minutos. Deja a la pizza descansar por unos momentos antes de rebanar. Repite los pasos con la masa e ingredientes sobrantes.

De The Pizza Show: La pizza de New Haven