Quienes bebemos mucha cerveza y somos suficientemente raros como para ponemos a investigar sobre los diferentes estilos que existen, siempre buscamos cervezas desconocidas y variadas. Los cerveceros son igual de curiosos y a veces no se conforman con su oferta básica; así que ponen el pretexto de las temporadas para hacer cuanta locura se les ocurra. Así nacen las ediciones limitadas.¿Cerveza con crema de cacahuate? ¡Por supuesto! ¿Y qué tal una cerveza con especias, chiles secos, chocolate, leche de almendras…? ¡Hagámoslo!
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Goose Island, la primer cervecería artesanal de Chicago, tiene varias cervezas de ediciones limitadas. La más famosa es Bourbon County Brand Stout, una cerveza increíblemente negra y pesada de estilo Imperial Stout reposada varios meses en barricas de Bourbon. Recientemente probé algunas de ellas en una cena, con maridaje.Es una de sus cervezas de línea (la que menos me emociona, honestamente). Esta English Bitter tiene aromas de maltas dulces, pan tostado, nueces, chabacano y flores. Su sabor es dulce y el final es ligeramente amargo para dar balance. El maridaje fue atinado: una pequeña manzana rostizada con zanahoria. Los sabores dulces se emparejan con lo maltoso, creando buena armonía.
Honkers Ale
The Illinois Imperial IPA
Lolita
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