Los camarones al ajillo van mejor envueltos en hojas de plátano

¿Sabes qué es genial? Los camarones. Debe haber alguna razón para que amemos un cóctel compuesto únicamente por camarones cocidos y fríos; son dulces, jugosos y tan elegantes que puedes disfrutarlos solos.

Pero, ¿qué pasa cuando los preparas al ajillo? Bueno, es difícil que haya algo mejor que eso.

Pero supón que puedes llevar las cosas un poco más lejos, añadiendo un toque especial con salsa picante y hojas de plátano para envolver los aromas herbales y que los sabores especiados penetren en cada bocado. Estamos hablando de la receta de Flavio Solórzano.

Empieza haciendo una mezcla de aceite con ajo, luego prepara una salsa de cocona, chiles charapita, orégano, jengibre y cilantro. Queríamos mucho sabor, ¿no? Pues éste es un sabor colosal.

Sazona los camarones con salsa de soya, jengibre, sal y vinagre, colócalos en hojas de plátano, vierte las salsas y sirve sobre patacones.

Así se lleva los camarones a otro nivel.

Los camarones son versátiles, solo necesitas pensar en grande.