Dip de cebolla

Porciones: 6-8
Preparación: 5 minutos
Total: 25 minutos

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla roja pequeña, cortada en cubos
454 ml de crema agria
1 cucharada de hojuelas de cebolla
1 cucharadita de cebolla en polvo
2 cucharadas de cebollines, rebanados finamente
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de salsa inglesa
sal y pimienta negra recién molida, al gusto
papas fritas onduladas, para servir

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Añade la cebolla roja y fríe hasta caramelizar, 12 a 15 minutos. Enfría completamente.

2. En un bol grande, revuelve la crema agria, las hojuelas de cebolla, la cebolla en polvo, los cebollines, el jugo de limón, la salsa inglesa, la sal y la pimienta con las cebollas caramelizadas. Revuelve bien y refrigera durante 1 hora por lo menos antes de servir con las papas fritas.