Alimentación
Este famoso panadero italiano está obsesionado con un tipo prehistórico de trigo
El einkorn es bajo en gluten y alto en proteínas, y se cree que fue uno de los primeros cereales que la humanidad incorporó a su dieta.
¿Qué depara el futuro para nuestros platos?
Mientras unos siguen apostándole a un sistema más armónico con la naturaleza y más justo para productores y comensales, en los laboratorios de comida y las granjas extractivas se cocinan otras alternativas.
Planeé mis comidas durante un mes y dupliqué mis ahorros
Requirió mucho tiempo, pero me ayudó a mejorar mi relación con la comida.
Crisis climática y vida cotidiana: ¿nuestros hábitos alimentan el colapso?
Si es así, ¿por dónde empezamos?
Cómo trabajar desde casa y no sentirte como una basura solitaria
Si te han pedido que te quedes en casa trabajando, vas a necesitar estos consejos para no sentirte como un cuadro.
¿Qué tan malo es comer carne cuando el planeta se está muriendo?
La sustentabilidad está siendo más relevante que nunca y los productos de origen animal son malos para el planeta ¿cuál es la mejor solución?
Los azúcares "naturales" no son mejores que el azúcar regular
Los expertos nos dicen por qué usar azúcar de agave o coco, miel de abeja o de maple, o cualquier otro edulcorante con un halo de salud no te hará más saludable.
Esta ‘startup’ crea comida solo con aire y electricidad (o casi)
Solar Foods dice que sus polvos proteicos están “completamente” desvinculados de la agricultura. Pero su producción actual de 1 kilo diario da que pensar.
Fui a analizar mis heces para saber qué decían de mí
Estaba dispuesta a saber todo de mí a través de mis excrementos.
Pasé una semana comiendo únicamente productos 'fit'
No era cuestión de ponerse fuerte, solamente quería saber qué sabor tenía toda esa mierda.
Hablamos con gente obsesionada con beber agua
"Me jodería que el agua me dañara la salud cuando me cuido en todo lo demás. Sería un poco chiste de Lepe".