Desperdicio alimentario
Más de un tercio de los peces que matamos para consumo humano se desperdicia
Al ritmo actual de sobreexplotación pesquera, todo el continente africano podría verse en la necesidad de importar sus productos pesqueros en el futuro.
Ahora tus aguacates no se van a pudrir, gracias a este nuevo spray
Apeel Sciences quiere que dejemos de sufrir por la tragedia de los aguacates muy maduros.
Un concurso de cocina para desperdiciar menos comida en México
La Tablée des Chefs organizó un concurso para alumnos de cocina para concientizar a los jóvenes cocineros sobre el desperdicio de alimentos.
Esta compañía quiere que comas cerveza
La cerveceras generan mucha merma durante el proceso de producción, pero la compañía ReGrained le ha encontrado buen uso a esos desperdicios.
Cocinamos para hacer un México mejor
Así fue nuestra primera edición de Mesa Compartida, evento en el que presentamos proyectos de gastronomía social y cocinamos con el único fin de ayudar a quien necesita un taco —o dos, o tres—.
Crecer en una cocina zen me enseñó a amar los desperdicios
Para vivir como budista zen tienes que aprender a amar y apreciar lo que todos los demás tiran. Y sí, eso incluye alimentarse de desperdicios de comida.
Este supermercado desperdició casi 60,000 toneladas de comida el año pasado
A pesar de tomar algunas medidas para controlar el desperdicio alimentario, Tesco, una cadena de supermercados inglesa, sigue tirando toneladas de comida a la basura.
¡Comida, no bombas!: La comida como acción política en México
Comida No Bombas rescata comida del desperdicio, la cocina y la reparte entre personas en situación de calle. No es asistencialismo, es un movimiento de acción política y conciencia social.
Cómo convertí unas sobras de comida en platillos dignos de estrellas Michelin
Elegimos meticulosamente, vamos a el mercado de pequeños productores y elegimos los ingredientes: el tomate perfecto, la calabaza de otoño perfecta, la berenjena más bonita. Eso está bien y es importante, pero lo que deberíamos de hacer es comernos la...
Los supermercados franceses ahora están obligados por ley a donar la comida que no venden
Supermarkets in France have poured bleach on food in the past or stored it in locked warehouses to keep away dumpster-divers, purportedly to prevent foragers from contracting food poisoning after eating the discarded food.
Cómo comer bien hurgando en los basureros de México
Para entender la realidad del desperdicio de alimentos en México, fui a buscar comida en buen estado a los basureros de un súper, un restaurante y un mercado. Esto encontré.
El desayuno del hotel que no te comiste ahora alimenta a los indigentes
Un sitio web de Montreal está conectando hoteles y gente de caterings con refugios y casas hogar para darles la comida que sobra en vez de tirarla a la basura.