La hamburguesa es uno de los platillos más amados por los seres humanos, y creo que aquí no hay ningún secreto. En mi caso, el amor surgió gracias a mi padre, que me llevaba a comer mi hamburguesa favorita cuando terminaban mis prácticas de futbol, siempre a escondidas de mi mamá. Y desde entonces mi relación con ellas se convirtió en una larga y duradera.El 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, así que pensé en pasar un día entero comiendo todas las hamburguesas posibles. Me pareció la forma más fiel y sincera de prepararme adecuadamente para el día. Ahora, como ya había decidido pasar un día homenajeando este platillo, concluí que esto no podía consistir en sólo comer por comer.
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A ver, ¿cuántas veces hemos sido engañados por las fotos de las hamburguesas que nos venden? ¿Cuál es la diferencia entre los ingredientes que usan las cadenas de comida rápida más famosas? ¿En qué tanto se diferencian las carnes, quesos, trozos de pan, y hasta las papas fritas que vienen en los combos? ¿Cuántas calorías tiene cada una?Así que para poner un propósito periodístico a esta odisea del sándwich industrializado decidí escoger las hamburguesas más representativas y famosas de las diferentes cadenas para calificar y comparar la consistencia de sus ingredientes, sabor, precio, etcétera. Mc Donald's, Burger King, Carl's JR, KFC y Wendy's: estas serían las cadenas que competirían por un puesto en el podio de mi paladar.Las reglas eran las siguientes:—Pedir el combo más famoso de cada cada cadena en tamaño grande.
—Pesar las carnes con una báscula.
—Tomar fotos reales de las hamburguesas y compararlas con la foto del menú.
—Decidir cuál era la mejor de todas tomando en cuenta su calidad, veracidad, costo y calorías.
—Pesar las carnes con una báscula.
—Tomar fotos reales de las hamburguesas y compararlas con la foto del menú.
—Decidir cuál era la mejor de todas tomando en cuenta su calidad, veracidad, costo y calorías.
THICKBURGER DE CARL'S JR
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La presentación de la hamburguesa estaba en su punto; así que pensé que esta sería una tremenda experiencia. Al darle los tres primeros mordiscos, desafortunadamente sentí que el pan estaba un poco quemado y definitivamente no se sintió esa frescura de la que hablaba el cajero. El tocino sí estaba bueno y su combinación con los aros de cebolla lograron darle un sabor y textura a la hamburguesa bastante agradable; creo que de ahora en adelante siempre pediré estos ingredientes en mis hamburguesas futuras. Las papas fritas merecen una mención aparte; son de las mejores que he comido.Siempre he tenido una teoría acerca de los refrescos de máquina; me parece que saben muchísimo mejor que los que vienen embotellados y bueno, acá no fue la excepción. Es como si sintieras que están más fríos y su sabor tiende a sentirse mucho más; incluso saben más "nuevos", como si los prepararan segundos antes de servírtelos.
El costo de este combo es un poco elevado para mi gusto, en comparación con las demás hamburguesas de cadena rápida que he comido antes: 170 pesos. En cuestiones de salud, esta es una hamburguesa de 1010 calorías, lo que significa que tendría que pasar 96 minutos corriendo a nueve kilómetros por hora para quemarla. Suerte.Calificación:Veracidad: 3/5
Pan: 2/5
Carne: 3.5/5
Tocino: 3.5/5
Aros de cebolla: 4/5
Papas fritas: 5/5
Refresco: 5/5
Costo: 2.5/5CALIFICACIÓN TOTAL: 3.5 DE 5
Pan: 2/5
Carne: 3.5/5
Tocino: 3.5/5
Aros de cebolla: 4/5
Papas fritas: 5/5
Refresco: 5/5
Costo: 2.5/5CALIFICACIÓN TOTAL: 3.5 DE 5
DOUBLE KRUNCH DE KFC
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La hamburguesa viene con dos tenders de pollo frito en vez de carne o una pechuga a la parrilla —como es común en las hamburguesas de pollo—, una cama de lechuga, y jalapeños si quieres. En el restaurant no te dicen exactamente cuánto pesan los tenders, solo te informan que son dos de tamaño "regular". Igualmente los pesé, con un resultado de casi 60 grs de pollo; poco para mi gusto.
La hamburguesa es pequeña, parecida a esas que te daban en los cumpleaños de tus amiguitos de la infancia; pero su sabor hizo que me olvidara del tamaño de la misma. La unión de un pollo muy bien condimentado con los jalapeños fue lo mejor de la hamburguesa; la lechuga estaba fresca y el pan tenía una textura que hizo que la experiencia fuese muy agradable. Las ke-tiras fueron como un regalo del cielo; la salsa BBQ con la que venían es de las mejores que he probado; por un momento pensé en ordenar un servicio de ke-tiras y llevarlas a casa, pero me contuve.
El punto débil de este combo fueron sin dudas las papas. No estaban malas, pero al lado de la hamburguesa y las ke-tiras no quedaron muy bien paradas. El refresco era de máquina, así que cumplió con la percepción de la que les hablaba antes y estuvo delicioso.
Los 114 pesos que costó este combo me parecieron justos, y esta hamburguesa no tiene tantas calorías como pensé, "solo" 530.
Calificación:
Veracidad: 5/5
Pan: 3.5/5
Pollo: 5/5
Jalapeños: 4/5
Lechuga: 4/5
Papas fritas: 2.5/5
Refresco: 5/5
Costo: 4/5
Ke-tiras CALIFICACIÓN TOTAL: 4/5
Pan: 3.5/5
Pollo: 5/5
Jalapeños: 4/5
Lechuga: 4/5
Papas fritas: 2.5/5
Refresco: 5/5
Costo: 4/5
Ke-tiras CALIFICACIÓN TOTAL: 4/5
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CUARTO DE LIBRA DE MCDONALD'S
Puse la carne en la báscula y resultó pesar poco menos de 100 grs, lo cual son casi 0.220 libras, así que al final del día la carne de la hamburguesa no pesa las 0.250 libras que debería pesar —incluso la pesé con el queso, pero ni así—. Esto no me sorprendió mucho, así que procedí a probarla.Acá quiero agregar que debido a que ya tenía dos hamburguesas en mi estómago, la única manera de disfrutar otro bocado era que fuese algo sumamente delicioso, lo cual aquí no ocurrió. El pan de la hamburguesa sabía a viejo, la carne a plástico y el queso a algo poco natural. Sólo pude tolerar dos mordidas y dejé la hamburguesa, que me ocasionó nauseas.El refresco era de máquina y, no sé por qué, su consistencia no era parecida a la de las gaseosas de los otros restaurantes. Me supo "flojo" y no lo terminé. Dejé las papas fritas para lo último, ya que las papas fritas de McDonald's son mis favoritas desde que tengo uso de razón. Con un poco de miedo las probé, y afortunadamente no me defraudaron. Me las comí todas y claramente fueron lo mejor del combo.
Por 87 pesos me pareció razonable, ya que sólo las papas fritas lo valen a mi parecer. El cuarto de libra tiene 530 calorías, pero al compararla con las demás contendientes preferirí no gastar más calorías en esta hamburguesa.
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Calificación:Veracidad: 1.5/5
Pan: 1.5/5
Carne: 1.5/5
Queso: 1.5/5
Papas fritas: 5/5
Refresco: 1.5/5
Costo: 4/5CALIFICACIÓN TOTAL: 2/5
Pan: 1.5/5
Carne: 1.5/5
Queso: 1.5/5
Papas fritas: 5/5
Refresco: 1.5/5
Costo: 4/5CALIFICACIÓN TOTAL: 2/5
WHOPPER CON QUESO DE BURGER KING
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Veracidad: 4/5
Pan: 3.5/5
Carne: 5/5
Queso: 4/5
Papas fritas: 5/5
Té de limón: 5/5
Costo: 4/5 CALIFICACIÓN TOTAL: 4/5
Pan: 3.5/5
Carne: 5/5
Queso: 4/5
Papas fritas: 5/5
Té de limón: 5/5
Costo: 4/5 CALIFICACIÓN TOTAL: 4/5
BACONATOR DE WENDY'S
Comencé con las papas: estaban crujientes y tenían un sabor a papa real, lo cual personalmente me gusta. Al abrir la hamburguesa, me di cuenta que era la más guapa de todas las que había comido, y la más fiel a la foto que mostraba el local en el menú. El pan estaba recién salido del horno y el tocino muy crujiente y consistente; por su parte el queso estaba totalmente derretido en la carne y le dio un sabor delicioso. El refresco lastimosamente era de botella y estaba muy caliente, lo cual hizo que la experiencia no fuese completamente placentera; ya que comer una hamburguesa —en mi caso la quinta— sin combinarla con una buena bebida a mi parecer le resta placer al acto.
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Esta Baconator agregó 970 calorías a mi organismo, y por 155 pesos me pareció un poco costosa, pero su sabor valió la pena.Calificación:Veracidad: 5/5
Pan: 5/5
Carne: 5/5
Queso: 5/5
Papas fritas: 3.5/5
Refresco: 2/5
Costo: 3.5/5 CALIFICACIÓN TOTAL: 4/5Al ser cadenas de comida rápida, no ponen mucha atención en la presentación de las hamburguesas y, en la mayoría de las veces, lo que te sirven no es muy parecido a la foto que ellos tienen en el menú. Sin embargo, luego de 3,810 calorías y casi 800 pesos gastados, pienso que la mejor hamburguesa por calidad, precio, veracidad, y experiencia, es la Baconator de Wendy's. Fue una decisión apretada, ya que la Double Krunch de KFC me sorprendió y se llevó mi corazón. En fin, probablemente no vuelva a comer otra hambuerguesa en algunos días, pero ahora cuento con una manera objetiva de saber a qué cadena darle mi dinero a cambio de un bocado de estos pastelitos tan amados por la humanidad.Puedes seguir a Diego en Instagram.* Nota: todas las calorías nombradas fueron exclusivamente de las hamburguesas, sin contar papas fritas y refrescos.
Pan: 5/5
Carne: 5/5
Queso: 5/5
Papas fritas: 3.5/5
Refresco: 2/5
Costo: 3.5/5 CALIFICACIÓN TOTAL: 4/5