Pasé un día comiendo las hamburguesas más famosas del mundo

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día internacional de la hamburguesa

Pasé un día comiendo las hamburguesas más famosas del mundo

Mc Donald's, Burger King, Carl's JR, KFC y Wendy's: probé y califiqué las hamburguesas estrella de la comida rápida.

La hamburguesa es uno de los platillos más amados por los seres humanos, y creo que aquí no hay ningún secreto. En mi caso, el amor surgió gracias a mi padre, que me llevaba a comer mi hamburguesa favorita cuando terminaban mis prácticas de futbol, siempre a escondidas de mi mamá. Y desde entonces mi relación con ellas se convirtió en una larga y duradera.

El 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, así que pensé en pasar un día entero comiendo todas las hamburguesas posibles. Me pareció la forma más fiel y sincera de prepararme adecuadamente para el día. Ahora, como ya había decidido pasar un día homenajeando este platillo, concluí que esto no podía consistir en sólo comer por comer.

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A ver, ¿cuántas veces hemos sido engañados por las fotos de las hamburguesas que nos venden? ¿Cuál es la diferencia entre los ingredientes que usan las cadenas de comida rápida más famosas? ¿En qué tanto se diferencian las carnes, quesos, trozos de pan, y hasta las papas fritas que vienen en los combos? ¿Cuántas calorías tiene cada una?

Así que para poner un propósito periodístico a esta odisea del sándwich industrializado decidí escoger las hamburguesas más representativas y famosas de las diferentes cadenas para calificar y comparar la consistencia de sus ingredientes, sabor, precio, etcétera. Mc Donald's, Burger King, Carl's JR, KFC y Wendy's: estas serían las cadenas que competirían por un puesto en el podio de mi paladar.

Las reglas eran las siguientes:

—Pedir el combo más famoso de cada cada cadena en tamaño grande.
—Pesar las carnes con una báscula.
—Tomar fotos reales de las hamburguesas y compararlas con la foto del menú.
—Decidir cuál era la mejor de todas tomando en cuenta su calidad, veracidad, costo y calorías.

THICKBURGER DE CARL'S JR

Mi recorrido empezó a las 11 de la mañana; estaba muy emocionado porque empezar el día con una hamburguesa era señal de buen augurio. Le pregunté al cajero acerca de la hamburguesa más representativa de Carl's JR y me dijo que sin dudas era la Thickburger. Esta hamburguesa viene con tocino, 1/3 de libra de carne, aros de cebolla y pan horneado "justo al momento".

Carl's JR te vende que la carne de la Thickburger pesa 1/3 de libra y, según nuestra báscula, su peso fue de 170 grs aproximadamente; lo cual equivale a 0.374 lbs. Así que acá comenzamos bien. Sí, es un poco raro tomar la carne para pesarla antes de comérmela pero bueno; esto fue con fines periodísticos.

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La presentación de la hamburguesa estaba en su punto; así que pensé que esta sería una tremenda experiencia. Al darle los tres primeros mordiscos, desafortunadamente sentí que el pan estaba un poco quemado y definitivamente no se sintió esa frescura de la que hablaba el cajero. El tocino sí estaba bueno y su combinación con los aros de cebolla lograron darle un sabor y textura a la hamburguesa bastante agradable; creo que de ahora en adelante siempre pediré estos ingredientes en mis hamburguesas futuras. Las papas fritas merecen una mención aparte; son de las mejores que he comido.

Siempre he tenido una teoría acerca de los refrescos de máquina; me parece que saben muchísimo mejor que los que vienen embotellados y bueno, acá no fue la excepción. Es como si sintieras que están más fríos y su sabor tiende a sentirse mucho más; incluso saben más "nuevos", como si los prepararan segundos antes de servírtelos.

El costo de este combo es un poco elevado para mi gusto, en comparación con las demás hamburguesas de cadena rápida que he comido antes: 170 pesos. En cuestiones de salud, esta es una hamburguesa de 1010 calorías, lo que significa que tendría que pasar 96 minutos corriendo a nueve kilómetros por hora para quemarla. Suerte.

Calificación:

Veracidad: 3/5
Pan: 2/5
Carne: 3.5/5
Tocino: 3.5/5
Aros de cebolla: 4/5
Papas fritas: 5/5
Refresco: 5/5
Costo: 2.5/5

CALIFICACIÓN TOTAL: 3.5 DE 5

DOUBLE KRUNCH DE KFC

Nunca he sido fanático de las hamburguesas con pollo a la plancha o a la parrilla; me parece que son una aberración a la cultura de las hamburguesas de carne. Pero bueno, en algún momento tenía que probar una de pollo y una buena manera de iniciarme en este mundo era con una de pollo frito. Por suerte, KFC estaba a dos pasos de Carl's JR y no le dio tiempo a mi cuerpo de procesar la primera hamburguesa, así que aún podía comerme otra con bastantes ganas. Al ordenar la hamburguesa Double Krunch, me ofrecieron además de las papas fritas unas ke-tiras, que son dos tenders de pollo bañados en salsa BBQ; obviamente acepté.

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La hamburguesa viene con dos tenders de pollo frito en vez de carne o una pechuga a la parrilla —como es común en las hamburguesas de pollo—, una cama de lechuga, y jalapeños si quieres. En el restaurant no te dicen exactamente cuánto pesan los tenders, solo te informan que son dos de tamaño "regular". Igualmente los pesé, con un resultado de casi 60 grs de pollo; poco para mi gusto.

La hamburguesa es pequeña, parecida a esas que te daban en los cumpleaños de tus amiguitos de la infancia; pero su sabor hizo que me olvidara del tamaño de la misma. La unión de un pollo muy bien condimentado con los jalapeños fue lo mejor de la hamburguesa; la lechuga estaba fresca y el pan tenía una textura que hizo que la experiencia fuese muy agradable. Las ke-tiras fueron como un regalo del cielo; la salsa BBQ con la que venían es de las mejores que he probado; por un momento pensé en ordenar un servicio de ke-tiras y llevarlas a casa, pero me contuve. El punto débil de este combo fueron sin dudas las papas. No estaban malas, pero al lado de la hamburguesa y las ke-tiras no quedaron muy bien paradas. El refresco era de máquina, así que cumplió con la percepción de la que les hablaba antes y estuvo delicioso.

Los 114 pesos que costó este combo me parecieron justos, y esta hamburguesa no tiene tantas calorías como pensé, "solo" 530. Calificación: Veracidad: 5/5
Pan: 3.5/5
Pollo: 5/5
Jalapeños: 4/5
Lechuga: 4/5
Papas fritas: 2.5/5
Refresco: 5/5
Costo: 4/5
Ke-tiras CALIFICACIÓN TOTAL: 4/5

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CUARTO DE LIBRA DE MCDONALD'S

Ya con la barriga llena, decidí ir a McDonald's para probar la que quizás es una de las hamburguesas más famosas de las cadenas de comida rápida, y no precisamente por su calidad. Seamos sinceros, ¿quién no se ha comido un Cuarto de libra en su vida?

Ir a McDonald's era una de las visitas que más esperaba en este experimento ya que es una de las cadenas con más polémicas acerca de la veracidad y calidad de sus productos; así que esperaba responder algunas de las preguntas que siempre surgen al comer en este lugar, por ejemplo, ¿cuánto pesa en realidad la carne del cuarto de libra?

Puse la carne en la báscula y resultó pesar poco menos de 100 grs, lo cual son casi 0.220 libras, así que al final del día la carne de la hamburguesa no pesa las 0.250 libras que debería pesar —incluso la pesé con el queso, pero ni así—. Esto no me sorprendió mucho, así que procedí a probarla.

Acá quiero agregar que debido a que ya tenía dos hamburguesas en mi estómago, la única manera de disfrutar otro bocado era que fuese algo sumamente delicioso, lo cual aquí no ocurrió. El pan de la hamburguesa sabía a viejo, la carne a plástico y el queso a algo poco natural. Sólo pude tolerar dos mordidas y dejé la hamburguesa, que me ocasionó nauseas.

El refresco era de máquina y, no sé por qué, su consistencia no era parecida a la de las gaseosas de los otros restaurantes. Me supo "flojo" y no lo terminé. Dejé las papas fritas para lo último, ya que las papas fritas de McDonald's son mis favoritas desde que tengo uso de razón. Con un poco de miedo las probé, y afortunadamente no me defraudaron. Me las comí todas y claramente fueron lo mejor del combo. Por 87 pesos me pareció razonable, ya que sólo las papas fritas lo valen a mi parecer. El cuarto de libra tiene 530 calorías, pero al compararla con las demás contendientes preferirí no gastar más calorías en esta hamburguesa.

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Calificación:

Veracidad: 1.5/5
Pan: 1.5/5
Carne: 1.5/5
Queso: 1.5/5
Papas fritas: 5/5
Refresco: 1.5/5
Costo: 4/5

CALIFICACIÓN TOTAL: 2/5

WHOPPER CON QUESO DE BURGER KING

Seguir con este reto hizo que sacara fuerzas escondidas en mi cuerpo que no sabía que tenía; es un ejercicio de consistencia y fuerza de voluntad enorme. Al llegar a Burger King, pedí una botella de agua antes que la hamburguesa, debido a que necesitaba cambiar el sabor de mi boca antes de poder continuar. Luego de tomármela, ordené el Whopper con queso y me senté en una mesa bastante alejada, ya que tenía miedo de vomitar o algo por el estilo.

Al abrir la hamburguesa, el olor hizo que se despertara el hambre en mi cuerpo de nuevo y pude empezar a comerla. La carne pesó 100 grs en nuestra báscula, justo lo que decía en el menú. El pan tuvo una muy buena textura, pero lo que se llevó todos los premios fue la carne: exquisita. La carne tuvo un sabor a "carbón" que me hizo recordar a las parrilladas de mis tíos. El queso cumplió las expectativas, al igual que el tocino. Las papas estuvieron al nivel de las de McDonald's, lo cual ya es mucho decir. Para esta oportunidad no pedí una gaseosa, si no un té de limón que terminó siendo la mejor decisión del día, ya que cambió la experiencia por completo y me hizo sentir feliz. Los 114 pesos se sintieron bien gastados, y me fui feliz a continuar con el último paso de mi aventura, sumando 770 calorías a mi cuerpo. Calificación:

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Veracidad: 4/5
Pan: 3.5/5
Carne: 5/5
Queso: 4/5
Papas fritas: 5/5
Té de limón: 5/5
Costo: 4/5 CALIFICACIÓN TOTAL: 4/5

BACONATOR DE WENDY'S

Ya no podía caminar muy bien, me estaba empezando a sentir mal y tuve que fumarme un cigarro y descansar unos 30 minutos para poder seguir con esta misión. Ayudó que tuve que caminar un par de kilómetros para llegar a Wendy's y así bajar un poco la comida. Al llegar al local, les conté de mi experimento y me recomendaron que ordenara la Baconator, ya que era la mejor hamburguesa de Wendy's para ellos. Les hice caso y me senté a esperarla. Se tardó unos 15 minutos, lo cual me hizo ver que la estaban haciendo con cariño —quizás porque les comenté del experimento—. Al llegar la comida, todo, pero absolutamente todo, estaba caliente y recién hecho, y tenía un olor bastante agradable. La Baconator tiene dos carnes, y las dos juntas pesan 170 grs, una cantidad de carne bastante generosa para una hamburguesa.

Comencé con las papas: estaban crujientes y tenían un sabor a papa real, lo cual personalmente me gusta. Al abrir la hamburguesa, me di cuenta que era la más guapa de todas las que había comido, y la más fiel a la foto que mostraba el local en el menú. El pan estaba recién salido del horno y el tocino muy crujiente y consistente; por su parte el queso estaba totalmente derretido en la carne y le dio un sabor delicioso. El refresco lastimosamente era de botella y estaba muy caliente, lo cual hizo que la experiencia no fuese completamente placentera; ya que comer una hamburguesa —en mi caso la quinta— sin combinarla con una buena bebida a mi parecer le resta placer al acto.

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Esta Baconator agregó 970 calorías a mi organismo, y por 155 pesos me pareció un poco costosa, pero su sabor valió la pena.

Calificación:

Veracidad: 5/5
Pan: 5/5
Carne: 5/5
Queso: 5/5
Papas fritas: 3.5/5
Refresco: 2/5
Costo: 3.5/5 CALIFICACIÓN TOTAL: 4/5

CONCLUSIÓN

Al ser cadenas de comida rápida, no ponen mucha atención en la presentación de las hamburguesas y, en la mayoría de las veces, lo que te sirven no es muy parecido a la foto que ellos tienen en el menú. Sin embargo, luego de 3,810 calorías y casi 800 pesos gastados, pienso que la mejor hamburguesa por calidad, precio, veracidad, y experiencia, es la Baconator de Wendy's. Fue una decisión apretada, ya que la Double Krunch de KFC me sorprendió y se llevó mi corazón. En fin, probablemente no vuelva a comer otra hambuerguesa en algunos días, pero ahora cuento con una manera objetiva de saber a qué cadena darle mi dinero a cambio de un bocado de estos pastelitos tan amados por la humanidad.

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* Nota: todas las calorías nombradas fueron exclusivamente de las hamburguesas, sin contar papas fritas y refrescos.