FYI.

This story is over 5 years old.

Les raviolis au sésame noir

Plutôt que de transformer des pizzas en dessert, « pimpez » vos raviolis en les fourrant de graines de sésame noir et en les arrosant de lait concentré.

Portions: 25

Préparation: 1 heure

Total: 1 heure

Ingrédients

undefined de graines de sésame noir

undefined de noisettes écrasées

undefined de sucre en poudre

undefined de miel

une grosse pincée de sel

25 feuilles de raviolis

un bol d'eau

pour la garniture :

du lait concentré

du rab' de cacahuètes écrasées et des graines de sésame noir

Instructions

1. Moulez les graines de sésame dans un moulin à café. Moulues, elles forment une pâte que vous allez mélanger avec les cacahuètes, le sucre et le miel.

2. Avec vos mains, vous allez faire 25 boules de garniture (de la taille d'une moitié de c. à soupe environ). Placez les boules sur un plateau et réfrigérez l'ensemble jusqu'à ce qu'elles durcissent.

3. Pour enveloppez cette farce, utilisez les feuilles de raviolis. Placez une boule au centre. Trempez vos doigts dans le bol d'eau et mouillez un côté de la feuille, autour de la garniture. Pliez ensuite la feuille et appuyez pour faire sortir l'air du ravioli. Joignez ensuite les deux bouts pour faire une forme de tortellini.

4. Remplissez à moitié une casserole d'eau et portez à ébullition. Ajoutez ensuite les raviolis. Dès que l'eau se met à bouillir réglez le feu pour qu'elle frémisse et faites cuire les raviolis pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Sortez-les ensuite de la casserole et répétez le geste avec les raviolis qui restent.

5. Roulez les raviolis encore légèrement humide dans les noisettes écrasées, saupoudrez de graines de sésame noir et arrosez de lait concentré.