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Par un bel après-midi ensoleillé comme le sud de la Californie en connaît tant, on a quand même appelé Dexter pour savoir ce qui l'avait poussé à se jeter à l'eau, s'il avait envisagé d'écrire une chanson pour la « Gringo Bandito » avec The Offspring et pourquoi la sauce vaut le détour malgré sa présence sous un sombrero sur l'étiquette.MUNCHIES : Salut Dexter. Comment on passe de chanteur de punk rock à créateur de sauce pimentée ? Dexter Holland : C'est quelque chose qui me semblait cool à l'époque. Je pensais avoir trouvé une bonne idée. J'ai grandi dans le sud de la Californie et la culture hispanique fait partie de mon éducation. J'adore la bouffe mexicaine et encore plus la sauce pimentée. Un beau jour, je me suis dit : « Hey, je devrais essayer d'en faire une ! ». Il s'avère que faire une bonne sauce pimentée est bien plus difficile qu'on ne le croit.VOIR AUSSI : Le temple de la sauce pimentée
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C'est vraiment fait maison. Je n'ai pas juste prêté mon nom au produit. J'ai élaboré la recette moi-même et je la mets en bouteille. C'est beaucoup plus rigolo et c'est beaucoup plus punk rock.Est-ce que tu cuisines un peu ? Je fais mijoter quelques trucs. Je fais des enchiladas, des soupes de tortilla, ce genre de choses. Je ne m'aventure pas plus loin.C'est quoi l'histoire derrière le nom de la sauce ? En espagnol, le mot « Bandito » n'existe pas mais je me suis dit que ça lui ajoutait une touche gringo. J'avais envie de mettre un peu le bordel dans la langue mexicaine mais je suis un gringo. On ne peut pas faire plus blanc que moi, vraiment. J'ai une affection toute particulière pour la culture latino et le nom de cette sauce, c'est clairement pour me foutre de ma propre gueule.You really should try our new green sauce.
Une photo publiée par Gringo Bandito (@gringobandito) le 10 Août 2013 à 15h30 PDT
Dexter on set at a #GringoBandito photo shoot. #tbt
Une photo publiée par Gringo Bandito (@gringobandito) le 7 Avril 2016 à 12h12 PDT
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Est-ce que tu as eu peur qu'on ne la prenne pas au sérieux parce que tu es blanc ou parce que tu viens de la musique ? Je n'y ai jamais pensé. Je ne me sens pas supérieur aux marques mexicaines de sauce pimentée. Je suis un fan et ce que je fais ressemble plus à un hommage à toute la nourriture mexicaine que j'ai mangée en grandissant. Je crois que les gens le comprennent et n'en font pas tout un foin. Peut-être parce que je pose avec un sombrero à la Pancho Villa sur l'étiquette ?Qu'est-ce que tu nous conseilles de boire ou de manger avec ? Je prendrais probablement un peu de tequila. Parce qu'avec de la sauce pimentée et un peu de tequila, on est paré à affronter n'importe quoi.Merci pour ton temps.LIRE AUSSI : Un mec a « vapé » le piment le plus fort du monde et s'est filmé