Food Hacking : La fourchette électrique

Simon Klose a rendu visite à Hiromi Nakamura, la chercheuse japonaise à l'origine du concept de « goût électrique » qui triture les papilles avec des petits électrochocs.
13 avril 2016, 5:00am

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Dans ce nouvel épisode de Food Hacking, notre série qui parle des liens entre cuisine et nouvelles technologies, Simon Klose a rendu visite à Hiromi Nakamura, la chercheuse à l'origine du concept de « goût électrique ». Hiromi a mis au point une fourchette assez spéciale qui envoie des petites décharges électriques sur les papilles et qui a pour conséquence de modifier la perception du goût des aliments par le cerveau. Il fallait à tout prix que l'on tente l'expérience de l'électrochoc culinaire par nous-même.

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