Dans cette épisode de notre série How-To, Matty nous montre le chemin d'un classique du barbecue de rue : les ribs tombées du camion. Ces côtes de porcs fondantes cuisent d'abord dans un bouillon avant d'être badigeonnées d'une bonne mélasse et de finir sur le grill. La touche finale : une pluie de dukkah (un mélange de graines et de pistaches), quelques herbes fraîches et un filet de citron et de jus de grenade !
Et n'oubliez-pas : la cuisine c'est de l'amour, donc partagez ces ribs uniquement avec des gens que vous appréciez pour de vrai !
FAITES-LE : Les ribs tombées du camion
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