How-To : Comment faire un barbecue en intérieur

Daniel Delaney nous file quelques tips pour remonter le niveau de vos barbecues dans le confort de votre cuisine.
30.6.16

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Daniel Delaney – le chef et propriétaire des célèbres Delanay Barbecue et Delanay Chicken à New York – nous invite dans sa cuisine pour nous filer les secrets d'un bon gros barbecue d'intérieur. Après nous avoir expliqué comment faire une limonade au bourbon – la boisson qu'on va boire tout l'été –, il nous guide à travers les étapes de fumaison de la viande. Pour finir, il nous donne même ses tips pour réussir son fameux sandwich à la poitrine de porc fumée, aux pickles maison et à la confiture de tomates. Accompagné d'un petit coleslaw, vous pouvez être surs que ce sandwich va remonter le niveau de vos barbecues cet été.