Le Pink Daiquiri

Portions : 16
Préparation : 15 minutes

50 cl de rhum blond
100 g de feuilles de menthe ou de basilic
1/2 pastèque sans les pépins
1 concombre
du jus d'ananas pour le dessus
de la glace

1. Laissez infuser de la menthe fraîche ou du basilic dans de l'eau chaude jusqu'à ce que l'eau soit à température ambiante et mélangez légèrement.

2. Pelez le concombre et la pastèque puis coupez-les en morceaux. Ajoutez dans un mixer et réduisez en purée, puis passer les feuilles de menthe ou de basilic à travers un tamis. Cela devrait produire 1 litre 1/2 de liquide.

3. Ajoutez le rhum et la « tisane » concombre-pastèque. Sucrez au goût avec du jus d'ananas.

4. Mélangez à l'aide d'un blender avec de la glace pilée pour atteindre la consistance désirée.

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Cette recette est tirée de l'article Les daiquiris de la Nouvelle-Orléans

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