Portions: 10Total: 30 minutesIngrédients1kg de grosses pommes de terre125g de beurre200g de laitde la tome fraîche en cubes – le même volume que les pommes de terre2 cuillères à soupe d'ail rôtidu selInstructions1. Faites bouillir les patates jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.2. Pelez rapidement les patates – prenez un torchon pour vous protéger de la chaleur. Faites-en une purée que vous placerez dans une grande casserole. Faites-la chauffer pour l'assécher en faisant gaffe de ne pas cramer le fond. Ajoutez le beurre petit à petit et mélangez bien pour émulsionner. Ajoutez tout le beurre puis le lait afin que le mélange prenne une bonne consistance.3. Ajoutez le fromage et l'ail, et mélangez encore. C'est prêt.