Une nouvelle vidéo choc dénonce cette fois les coulisses d'un abattoir « bio »

Attention : des images présentes dans cet article peuvent choquer.

Ce mardi matin, l'association de défense des animaux L214 publie une nouvelle vidéo dénonçant des pratiques cruelles de mise à mort des animaux dans des abattoirs. Il y a 4 mois, la même association avait déjà diffusé des images difficilement soutenables, tournées en caméra cachée dans un abattoir d'Alès — ce qui avait conduit à sa fermeture pendant 2 mois. Nouveauté dans la vidéo diffusée ce mardi, les caméras de L214 ont été disposées cette fois-ci dans un abattoir certifié Bio.

« Des sanctions disciplinaires ont été réclamées par le maire », nous a indiqué ce mardi matin par téléphone le cabinet du maire du Vigan, avant de confirmer que l'abattoir de ce village avait été fermé dès ce mardi matin, « dans l'attente d'une décision de la communauté de commune » qui est en charge de cet établissement.

Nous avons essayé de joindre l'abattoir sans succès ce mardi matin, la ligne téléphonique sonnant occupé. Contacté par le Monde la veille de la publication de la vidéo, le directeur de l'abattoir a expliqué qu'il y aurait des réactions si des fautes étaient avérées.

En réaction à la publication de la vidéo de L214, le ministre de l'Agriculture, Stéphane Le Foll, a décidé de diligenter une enquête. Dans un communiqué diffusé ce matin, le ministère précise que la Brigade nationale d'enquête vétérinaire et phytosanitaire en est chargée « afin de mettre un terme à ces pratiques inacceptables, de faire toute la lumière sur les faits dénoncés et de déterminer les responsabilités. »

Images via YouTube / Association L214

Dans l'introduction de la vidéo, la chanteuse du groupe Lilly Wood and the Prick, Nili Hadida, explique que cet abattoir fonctionne en circuit court et approvisionne boucheries et commerçants locaux. Les images ont été tournées entre juin 2015 et février 2016 dans l'abattoir intercommunal du Vigan (dans le Gard) d'après l'association.

D'après Ecocert, l'organisme de certification du bio en France, « au moment de l'abattage, la souffrance [des animaux] doit être réduite au minimum » afin d'obtenir la précieuse certification biologique. Pourtant, pendant les 4 minutes de la vidéo, les employés de l'abattoir du Vigan vont à de multiples reprises faire preuve de violences et parfois même de sadisme envers les animaux.

Au début de la vidéo, on voit un employé balancer des moutons contre une barrière en fer — les bêtes ne souhaitant pas rentrer dans le couloir d'amenée, qui les conduit vers leur abattage. Ensuite, les animaux sont censés être étourdis à l'aide d'une pince électrique avant d'être abattus. Problème, la pince électrique de l'abattoir marche mal — les animaux sont alors encore conscients au moment d'être tués.

« Les animaux mal étourdis ne sont pas étourdis une deuxième fois comme l'exige la réglementation, » explique dans un rapport réalisé pour le compte de L214, le Pr Gilbert Mouthon, docteur vétérinaire, expert auprès des tribunaux.

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Un peu plus loin dans la vidéo, un employé applique cette pince électrique sur un cochon pendant plusieurs secondes — si bien que de la fumée s'échappe de la tête de l'animal. Comme l'explique le commentaire de la vidéo, le choc électrique devrait pourtant entraîner un « état d'inconscience immédiat ». Ensuite, un des employés (dont le visage est flouté) donne de brèves décharges électriques aux moutons dans un jeu sadique — le tout en poussant d'effrayants éclats de rire.

 Sur le site Internet du Pays Viganais, une page est dédiée à l'abattoir intercommunal du Vigan. On peut notamment y lire qu' « encore dernièrement (février 2014), l'ensemble du personnel a suivi les formations et obtenus les certificats de compétence pour la protection et le bien être animal. »

« Le couteau bio qui ne fait pas bobo, eh bien ça n'existe pas. »

Dans l'avant-dernière séquence de la vidéo, on découvre comment les bovins sont étourdis avec un coup de tige perforante. Nouveau problème, le box n'est pas adapté aux animaux à corne, donc l'étourdissement est mal fait et les bovins se réveillent avant d'être saignés.

« L'intervalle étourdissement saignée peut atteindre près de 40 secondes. La saignée n'est jamais effectuée dans les 8 secondes après étourdissement, » précise l'expert, le Pr Mouthon, dans son rapport.

La vidéo s'achève sur un nouveau commentaire de Nili Hadida face caméra, où elle demande d'interpeller les députés et sénateurs pour réclamer une commission d'enquête parlementaire sur les abattoirs. Une pétition a été lancée pour soutenir cette requête.

Avec ces nouvelles images en caméra cachée, L214 espère susciter « l'indignation » et provoquer une mobilisation des citoyens. « Une heure après son lancement, notre pétition demandant une enquête parlementaire avait déjà reçu plus de 1 000 signatures », s'est félicité Sébastien Arsac, l'un des porte-parole de l'association L214, que nous avons joint par téléphone ce mardi matin.

Nous avons une nouvelle fois voulu interpeller le consommateur », ajoute Arsac. « Dans cette vidéo, on voit très vite que le couteau bio qui ne fait pas bobo, eh bien ça n'existe pas. »

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Image via YouTube / Association L214