Samin Nosrat est une putain de star. Son show sur Netflix, adapté de son bouquin Salt, Fat, Acid, Heat (sel, gras, acide et chaleur en VF), cartonne et ses recettes, qui cherchent plus la gourmandise que la perfection, déboîtent.
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Exemple : son sandwich au thon dont la version bien déglingo (pickles d'oignons, tapenade et mayonnaise en seconds rôles) répond accessoirement à toutes les questions pièges : comment assembler les ingrédients pour que rien ne se casse la gueule ? Comment sauver une mayonnaise maison ratée ? Comment ai-je pu passer à côté de ce truc si longtemps ?À FAIRE AUSSI : La recette du sandwich au thon
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