Portions: 4
Préparation: 20 minutes
Total: 1 heure
Ingrédients
pour le Streusel aux noix :
230 g de noix concassées
70 g de farine
100 g de sucre
le zeste d'1/2 orange
du sel
100 g de beurre doux ramolli
pour les pommes et poires :
80 g de sucre roux
110 g de sucre
45 g de farine
1/2 c. à soupe de cannelle moulue
1 pincée de sel
le zeste d'1 citron
4 pommes, pelées et tranchées
4 poires, pelées et tranchées
3 c. à soupe de jus de citron
60 g de beurre doux coupé en petits cubes
de la glace vanille pour servir (en option)
Instructions
1. Faire le streusel : mélanger les noix, la farine, le sucre, le zeste et le sel dans un grand bol. Verser le beurre et bien mélanger pour enlever les grumeaux.
2. Faire la garniture : Chauffer le four à 180 ° C. Dans un grand bol, mélanger le sucre roux, le sucre, la farine, la cannelle, le sel et le zeste de citron avec les pommes et les poires. Arroser avec le jus de citron et mélanger à nouveau. Déposer dans une poêle en fonte de 12 pouces et verser le beurre. Couvrir uniformément avec le streusel et cuire jusqu'à ce que cela devienne doré et épais, environ 35 minutes. Servir avec de la crème glacée à la vanille, si vous le souhaitez.