Le Streusel pomme-poire et noix

Ce qui fait la diff' ? Rajouter une bonne grosse boule de crème glacée à la vanille sur le dessus de ce gâteau alsacien qui ressemble un peu à un crumble.
6.10.16

Portions: 4

Préparation: 20 minutes

Total: 1 heure

Ingrédients

pour le Streusel aux noix :

230 g de noix concassées

70 g de farine

100 g de sucre

le zeste d'1/2 orange

du sel

100 g de beurre doux ramolli

pour les pommes et poires :

80 g de sucre roux

110 g de sucre

45 g de farine

1/2 c. à soupe de cannelle moulue

1 pincée de sel

le zeste d'1 citron

4 pommes, pelées et tranchées

4 poires, pelées et tranchées

3 c. à soupe de jus de citron

60 g de beurre doux coupé en petits cubes

de la glace vanille pour servir (en option)

Instructions

1. Faire le streusel : mélanger les noix, la farine, le sucre, le zeste et le sel dans un grand bol. Verser le beurre et bien mélanger pour enlever les grumeaux.

2. Faire la garniture : Chauffer le four à 180 ° C. Dans un grand bol, mélanger le sucre roux, le sucre, la farine, la cannelle, le sel et le zeste de citron avec les pommes et les poires. Arroser avec le jus de citron et mélanger à nouveau. Déposer dans une poêle en fonte de 12 pouces et verser le beurre. Couvrir uniformément avec le streusel et cuire jusqu'à ce que cela devienne doré et épais, environ 35 minutes. Servir avec de la crème glacée à la vanille, si vous le souhaitez.