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Food

Fraises fraîches aux noix de Macadamia et à la crème fouettée

Connaissez-vous un truc plus frais et délicieux que des fraises bien mûres avec de la crème fouettée maison et des noix de macadamia croquantes ? Le tout relevé d'un zeste de citron et d’une pincée de sel ?

« Pour bien rester au frais, n'hésitez pas à demander à un ami de fouetter la crème à votre place »

Portions: 4

Préparation: 10 minutes

Total: 10 minutes

Ingrédients

1 tasse de crème fouettée épaisse, froide

500 grammes de fraises fraîches, rincées et séchées

1 citron

Un peu de fleur de sel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

½ tasse de noix de macadamia

Instructions

1. Dans un bol en métal, fouettez la crème à l'aide d'un fouet électrique ou d'un batteur, jusqu'à ce que des petits pics fermes se soient formés et que la crème soit devenue bien épaisse et mousseuse.

2. Coupez les fraises en deux ou en quatre et mettez-les dans les bols de service. Préparez le zeste de citron et gardez-le pour plus tard. Coupez le citron en deux et pressez légèrement le jus d'une des moitiés au dessus des fraises. Disposez gracieusement une ou deux bonnes cuillérées de crème fouettée sur les fraises.

3. Parsemez le zeste de citron sur la crème, dans le bol, puis saupoudrez de fleur de sel. Ajoutez un petit filet d'huile d'olive et les noix de macadamia. Servez immédiatement. Sprinkle the lemon zest over top of cream in bowl, then sprinkle with sea salt and drizzle with olive oil. Garnish with the macadamia nuts. Serve immediately.

Tiré de The Dinner Bell: A California Road Trip Feast with David Benjamin Sherry