La cuisine est le meilleur ingrédient contre la déprime

La semaine a été longue. Vous êtes crevés, limite « au bout du rouleau ». Vous avez travaillé comme un chien. Votre équipe de foot préférée n'a pas réussi à venir à bout d'une modeste formation bulgare. Il y a toujours une vieille odeur d'égout qui se dégage de votre salle de bain et vous allez devoir en plus taper dans votre PEL pour offrir un truc « super simple ne te casse pas la tête c'est que Noël » à votre conjoint.

Le meilleur moyen pour gagner quelques points sur l'échelle de la bonne humeur ? La science propose que vous réveilliez le Jean-François Piège qui est en vous, que vous enfiliez un tablier et que vous vous mettiez à cuisiner.

Une étude publiée récemment par l'université d'Otago en Nouvelle-Zélande suggère que les activités créatrices pratiquées quotidiennement – et la cuisine en fait partie – augmentaient le degré de satisfaction d'un individu. Et pas uniquement parce qu'il peut ensuite se gaver avec le fruit de son labeur.

En gros, le temps est peut-être venu de récolter enfin le beurre et l'argent du beurre.

L'étude, qui a été publiée par le Journal of Positive Psychology, s'est intéressée au moral de 658 étudiants de l'université. Ils avaient pour mission de répertorier leurs activités quotidiennes ainsi que leur humeur dans un journal pendant 13 jours. Après avoir analysé ces carnets, les chercheurs ont conclu que lors des journées occupées par des activités créatives – et la cuisine en fait vraiment partie – les participants ont montré un haut niveau d'enthousiasme et d'épanouissement.

De la même manière que peindre, faire du tricot ou écrire, cuisiner est considéré comme un moyen efficace de « cultiver un fonctionnement psychologique positif ». Après tout, qui peut se sentir déprimer après avoir foutu un cake choco banane dans le four ?

Tamlin Conner, docteur en psychologue chargée de l'étude, ajoute dans un communiqué de presse que les résultats soulignent l'importance d'un engagement quotidien dans une de ses activités créatives : « Notre recherche précédente avait montré que l'humeur positive avait tendance à augmenter la créativité de l'individu le jour même. Nos dernières recherches montrent qu'il n'y a pas de corrélation immédiate. C'est plutôt l'activité créatrice qui prévoit une humeur positive dans les jours qui suivent. »

Ce n'est pas la première fois que les scientifiques ont exploré le lien entre la cuisine et la santé mentale. L'activité est souvent utilisée comme une sorte de thérapie comportementale capable d'améliorer l'état de santé de personnes souffrant de maladies mentales. Il s'avère que suivre des recettes ou mesurer le poids des ingrédients permettent de lutter contre le Trouble du déficit de l'attention avec ou sans hyperactivité (TDAH) et de réduire l'anxiété.

La prochaine fois que vous vous sentez au 36e dessous, n'hésitez pas à vous lancer dans la confection d'un bon gratin de chou-fleur ou des cookies (avec ou sans miso). Parce qu'à défaut de vous sentir plus léger ensuite, il y a de fortes chances que vous soyez plus heureux.