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Le cheesecake-brownie de Tatiana

Un peu comme les Harlem Globe Trotters, ce dessert réunit ce qui se fait de mieux dans le monde : l'onctuosité du cheesecake et la saveur décadente du chocolat. Forcément, ça donne un brownie plus-que-parfait.

par Tatiana Lebotti
14 Décembre 2016, 8:00am

Portions: 6-8
Préparation: 25 minutes
Total: 1 heure 25 minutes

Ingrédients

Pour le brownie :

250 g de beurre
250 g de chocolat noir
130 g de farine
190 g de sucre
6 œufs

Pour le cheesecake :

150 g de cream cheese
80 ml de crème fraîche
45 g de sucre
1 œuf

Instructions

1. Il faut commencer par préparer la base du brownie : dans un grand bol en inox au bain marie, faire fondre doucement le chocolat cassé en morceaux avec le beurre. Pendant ce temps, dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélangez le mélange au chocolat fondu, puis incorporer progressivement la farine et réservez !

2. Une fois que l'on a la base du brownie, on passe au cheesecake et c'est super simple : il suffit de mélanger le cream cheese, la crème fraîche, le sucre et l'œuf dans un grand bol. Une fois que tout est bien uniforme, ajoutez le mélange à votre préparation de brownie.

3. Beurrez un plat qui va au four, versez votre mélange et enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Une fois que c'est cuit, laissez reposer le gâteau pendant au moins une heure avant de couper des parts. Bon appétit !

Tiré de À la recherche du meilleur casse-dalle végétarien de Paris

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