VICELAND

Manger comme Action Bronson : le guide « Fuck That’s Delicious » du Maroc

De Casa à Marrakech, un itinéraire jalonné de tajines de légumes, de poulpe grillé et des meilleurs morceaux d'agneaux que la Terre ait jamais portés.

par Munchies Staff
12 Janvier 2017, 9:00am

On espère que vous avez bien kiffé le dernier épisode de Fuck That's Delicious diffusé sur VICELAND dans lequel Action Bronson, Big Body et Mayhem prenaient le contrôle de Paris, de sa bouffe, de son fromage et de ses simulateurs de chute libre.

Niveau décadence, on n'avait rien vu de tel depuis les Saturnales sous Julien l'Apostat et la bouffe marchés d'Aligre et des Enfants-Rouges se souviennent encore du passage du rappeur et de son équipe.

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Dans ce nouvel épisode, Action, Mayhem et Big Body s'offrent un petit « trip » de l'autre côté de la Méditerranée particulièrement dépaysant. Un séjour très « Rendez-vous en terre inconnue » au Maroc à base de tajines, d'instruments de musique traditionnels et de serpents.

Soyons honnêtes, le truc qui intéresse toujours le plus notre équipe de gros mangeurs, ça reste quand même la bouffe. Voilà donc l'itinéraire concocté par nos gourmets en terre marocaine, un condensé d'adresses immanquables pour quiconque aime le couscous, les tajines et l'odeur de la viande fumée.

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Casablanca

Café Maure

Action Bronson démarre sa « mission gueuleton » à Casa et prend immédiatement ses aises dans le légendaire Café Maure. C'est là qu'il décide de commander « un couscous » pour se fondre dans le paysage. L'adresse est aussi connue pour ses tajines aux sept légumes, bourrés à craquer de patates douces, de carottes, d'oignons caramélisés, de courgettes, de pois chiche, de cœurs d'artichauts et de pommes de terre. Comme les gus avaient un petit creux, ils ont aussi pris du loup de mer, un tajine d'agneau et du crabe à la mangue. Au bout de la première bouchée, tout le monde était d'accord pour dire que : « C'était le meilleur buffet possible, digne de la meilleure block party ».

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Impossible de ne pas prendre le tajine.

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lamb-tagine-ftd Tajine d'agneau.
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Au moment où le serveur apporte des grands verres de lait à la table, Big Body souligne la qualité du service et ponctue d'un : « Des verres de lait ? Putain, ça, c'est vraiment un truc de bonhomme. »

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Le célèbre tajine aux sept légumes.

Café Maure

129 rue Allah ben Abdellah

Téléphone: 0522-31-22-03

Marrakech

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Le marché de Jemaa El-Fna

Le trio s'est ensuite déplacé jusqu'à Marrakech où les choses sérieuses ont commencé dans le marché de nuit de Jemaa el-Fna. Action Bronson y a siroté un thé à l'eucalyptus, testé les meilleurs escargots locaux avant de se régaler avec un maakoudah, un « sandwich » épicé au poivre et à la pomme de terre, chopé sur un stand qui se vante de ne « pas avoir refilé la diarrhée à quelqu'un depuis cinq ans ».

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potato-falafel-sando Le sandwich maakoudah.

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Nomad

Après s'être fait les dents sur de la bouffe de rue, Action et ses potes sont allés au Nomad. Ils ont demandé qu'on leur apporte tous les plats du menu, parce que pourquoi pas ? En quelques minutes, des courgettes frites à la feta, des lentilles, du poulpe grillé et du tajine d'agneau ont débarqué. Après avoir bien saucé avec du pain pita maison, Action s'est exprimé : « J'ai vu Andrew Zimmern au Maroc dans Bizarre Foods et je me suis dit 'Cet endroit a l'air magnifique', je suis bien content d'être là. »
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Nomad

1, Derb Aarjan

Téléphone: 212 5 24 38 16 09

La rue du méchoui

Aucun voyage au Maroc ne peut se targuer d'être complet sans une petite visite dans la ruelle où l'on trouve les meilleurs méchouis de la planète. Cette zone de Marrakech attire les gourmets des quatre coins du monde. Ceux qui cherchent le tajine d'agneau le plus tendre, les têtes de mouton les plus rôties ou simplement un bon tanjia, ce plat traditionnel marocain où l'on fait cuire de la viande pendant plusieurs heures dans un pot de terre. Après toute la bouffe qu'ils se sont enfilé, Action, Mayhem et Big Body cherchent d'abord un petit digestif : un jus d'orange sanguine fraîchement pressée du marché de Jemaa El-Fna. Une fois assis dans une pièce ouverte au ciel, le groupe commande un méchoui et un tanjia. Résultat : « C'était probablement les agneaux les plus délicieux qu'on ait mangés dans nos vies. »
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La rue du méchoui

Est de la place, Souk Ablueh

Envie d'en savoir plus sur les bons plans bouffe de ce guide? Matez l'épisode de la nouvelle saison de Fuck, That's Delicious. Le reste des épisodes est diffusé en exclusivité surVICELAND.