Portions: 1Préparation: 15 minutesTotal: 20 minutesIngrédients2 c. à café de beurre doux1 gousse d'ail1 branche de thym8 tranches fines de salami4 tranches fines de noix de jambon4 tranches fine de dindemozzarella fraiche, découpée sur une épaisseur d'1/4 de pouce1 poignée de roquette1 poivron rouge, égrainé et découpé finement2 oeufs2 tranches épaisses de pain toscan ou de pain ciabattafleur de sel et poivre fraichement mouluInstructions1. Faire chauffer le beurre sur feu moyen dans une petite casserole avec 1/4 d'ail et le thym. Laisser cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu puis retirer du feu et laisser encore cuire pendant 5 minutes dans la casserole avant d'enlever l'ail et le thym.2. Dans une poêle de taille moyenne, chauffer sur feu moyen le salami, le jambon et la dinde jusqu'à consistance légèrement croustillante, pendant 10 minutes.3. Etaler de beurre fondu sur les tranches de pain à l'aide d'un pinceau et mettre dans une poêle. Cuire jusqu'à ce que chaque côté dore et brunisse, pendant 4 minutes. Rajouter sur le dessus les tranches de viande puis la mozzarella. Laisser cuire jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue, pendant 3 minutes. Retirer de la poêle et rajouter la roquette et le poivron.4. Cuire les deux oeufs.5. Poser les oeufs sur le dessus de chaque sandwich et assaisonner de sel et poivre.6. Boom.
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