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Food by VICE

Hé les Parisiens, on vous fait gagner des places pour l'after des « Communardises »

Le prochain événement du Fooding célèbre les fameux « repas du personnel » et vous emmène bouffer avec les brigades en cuisine.

par Munchies Staff
17 Mars 2017, 2:06pm

Le chef est mort, vive les Communards !

Ces 24 et 25 mars, le Fooding organise une cinquantaine de dîners dans toute la France pour célébrer les petites mains en cuisine. L'occasion de jeter un œil à la coulisse des meilleurs restaus de Paris, Lyon, Marseille, Bordeaux, Biarritz, Toulouse et Arles et de partager un repas en compagnie de ceux qui le font.

« Les Communardises », l'évènement en question, tire son nom du mot « Communard », un sobriquet qui aurait été inventé par Escoffier – grand théoricien des arts de la table devant l'éternel – pour désigner ce marmiton qui était chargé de faire la bouffe pour tout le personnel d'un restaurant, avant ou après le service.

Plutôt que de surfer sur l'esprit insurrectionnel de 1871, le Fooding propose d'inviter le public à découvrir ce qui se passe dans les cantines, bistrots et caves de l'hexagone côté cuisine, en compagnie des chefs, brigades et serveurs.

Et comme chez MUNCHIES, on n'est pas des pingres, on vous file des places pour l'after festif organisé par le guide à Paris, chez Daroco (6 rue Vivienne 75002), le samedi 25 mars à partir de 23 h 30.

En présence des chefs participants à l'édition (Dersou, Septime, Chateaubriand, Frenchie, Abri, Papillon et bien d'autres), vous pourrez déguster la surprise à la romaine concoctée par Giovanni Passerini et quelques pizzas au son de Kraft & Do.

Pour participer au tirage au sort, remplissez le formulaire ci-dessous. L'annonce des résultats se fera par retour de mail.