Portions: 1

Préparation: 15 minutes

Total: 20 minutes

Ingrédients

2 c. à café de beurre doux

1 gousse d’ail

1 branche de thym

8 tranches fines de salami

4 tranches fines de noix de jambon

4 tranches fine de dinde

mozzarella fraiche, découpée sur une épaisseur d’1/4 de pouce

1 poignée de roquette

1 poivron rouge, égrainé et découpé finement

2 oeufs

2 tranches épaisses de pain toscan ou de pain ciabatta

fleur de sel et poivre fraichement moulu

Instructions

1. Faire chauffer le beurre sur feu moyen dans une petite casserole avec 1/4 d’ail et le thym. Laisser cuire jusqu’à ce que le beurre soit fondu puis retirer du feu et laisser encore cuire pendant 5 minutes dans la casserole avant d’enlever l’ail et le thym.

2. Dans une poêle de taille moyenne, chauffer sur feu moyen le salami, le jambon et la dinde jusqu’à consistance légèrement croustillante, pendant 10 minutes.

3. Etaler de beurre fondu sur les tranches de pain à l’aide d’un pinceau et mettre dans une poêle. Cuire jusqu’à ce que chaque côté dore et brunisse, pendant 4 minutes. Rajouter sur le dessus les tranches de viande puis la mozzarella. Laisser cuire jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue, pendant 3 minutes. Retirer de la poêle et rajouter la roquette et le poivron.

4. Cuire les deux oeufs.

5. Poser les oeufs sur le dessus de chaque sandwich et assaisonner de sel et poivre.

6. Boom.