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On est allé manger chez InGalera, le restau de la prison de Bollate, dans la banlieue de Milan. Installé dans l’enceinte même de cette prison, le restaurant emploie des détenus qui cuisinent et servent de la nourriture préparée pour des clients – qui viennent de l’extérieur. On a posé quelques questions à ces employés- prisonniers pour en savoir plus sur ce programme unique au monde.