Le poulet rôti sur une canette de bière

Portions: 4

Préparation: 15 minutes

Total: 30 minutes

Ingrédients

pour le mélange d'épices à frotter :

2 cuillères à café de sel

2 cuillères à café de poivre noir

1 cuillère à café de piment de Cayenne

1 cuillère à café de poudre d'ail

1 cuillère à café de sucre brun

1 cuillère à café de paprika doux

pour le poulet :

1 poulet entier

1 canette de bière (ou un pack de six dont une pour le poulet et cinq pour vous)

Instructions

1. D'abord, préparer le mélange d'épices à frotter en combinant tous les ingrédients.

2. Laver le poulet puis le tapoter affectueusement pour qu'il sèche plus vite. Ôter les abats. Recouvrir le poulet du mélange d'épices (à l'intérieur et à l'extérieur), en essayant d'en frotter aussi sous la peau si possible.

3. Ensuite, préparer le grill pour une cuisson à chaleur indirecte à température moyenne (environ 180°C). Prévoir de placer un lèche-frites juste en dessous de l'endroit où l'on place le poulet pour éviter que la graisse ne tombe sur les braises.

4. Verser la moitié de la bière dans le lèche-frites et insérer la même canette dans le poulet pour qu'il soit assis dessus sur ses pattes, bien peinard et avec les ailes retournées vers le haut. Coincer la pointe des ailes sur l'arrière pour éviter qu'elles ne brûlent.

5. Placer le poulet sur la grille de cuisson, debout sur la bière et sur ses pattes, comme si c'était un trépied.

6. Refermer le grill et faire cuire pendant environ 1h – 1h30 ou jusqu'à que la température interne atteigne 70°C (à défaut de thermomètre, piquer une cuisse et si le jus qui s'écoule est clair, c'est que c'est bon.)

7. Tourner le poulet toutes les 15-20 minutes pendant la cuisson. Maintenir le couvercle fermé le reste du temps. Laisser refroidir le poulet pendant 10 minutes avant de le découper.

Tiré de How-To : Le poulet rôti sur une canette de bière