Les cookies sans beurre

Portions : 12

Préparation : 10 minutes

Teps total : 25 minutes

Ingrédients

200 grammes de farine tout usage

1/2 petite cuillère de bicarbonate de soude

1/4 petite cuillère de sel

100 ml d’huile d’olive de bonne qualité

150 grammes de sucre roux de canne

1 gros œuf, légèrement battu

1 petite cuillère d’extrait de vanille

150 grammes de chocolat noir, en morceaux

de la fleur de sel, pour la touche finale

Instructions

1. Chauffez votre four à 180°C.

2. Dans un petit bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et laissez reposer.

3. Dans un grand bol, fouettez l’huile et le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les œufs, battez généreusement jusqu’à obtenir une pâte homogène et incorporez l’extrait de vanille. Ajoutez les ingrédients solides restants, et mélangez bien; puis ajoutez les morceaux de chocolat. Divisez la pâte obtenue en 12 petites boules égales et placez les sur une plat recouvert de papier cuisson, en les espaçant de 5 cm environ.

4. Faites cuire pendant 12 à 14 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies prennent une couleur dorée et soient bien retombés. Il faut que le chocolat devienne fondant. En sortant du four vos cookies seront tout mou, mais ils vont durcir en refroidissant, donc laissez-les dehors à température ambiante avant de les dévorer.