Action Bronson nous a filé sa recette de chicken wings pour le Super Bowl

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Action Bronson nous a filé sa recette de chicken wings pour le Super Bowl

C'est la bouchée gourmande entre deux touchdowns. C'est un savant mélange de piquant et de douceur. C'est 90 g. de parmesan pour 115 g. de beurre.
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Force est de constater qu'en France, le Super Bowl, c'est pas la Champion's League.

Pour les amateurs de football américain, la soirée qui verra s'opposer les Patriots de la Nouvelle-Angleterre, aux Falcons d'Atlanta ressemblera probablement à celle de l'année dernière : un direct nocturne au bout de l'ennui sur W9, une bière à moitié entamée et un vieux paquet de chips.

Aux États-Unis, c'est un tout autre délire. Les spots publicitaires pour des marques de bouffe tournent en boucle à la télé et tout le monde se met une pression de fou pour préparer le meilleur buffet de tout le pâté de maisons – la plupart du temps, un assemblage de snacks, de bière et de finger food.

Et avant toute chose, au dessus de tous les snacks, avant la bière et les chips, avant les pop corns et les frites, avant même les passes éclairs de Tom Brady, les Américains attendent surtout ce moment parce qu'ils savent qu'ils vont se casser le bide à grands coups de chicken wings. C'est la tradition.

Chaque foyer à sa recette de chicken wings préférée mais on est allé demandé à Action Bronson de nous filer celle qu'il allait préparer dimanche. Le résultat est à la hauteur de nos espérance : un savant mélange de douceur et de piquant. C'est la synthèse de la bouchée gourmande entre deux touchdowns. C'est la simplicité de la cucina povera adaptée à la brutalité d'un sport populaire.

FAITES-LE : La recette des chicken wings façon « Cacio e Pepe »

Ah oui, et c'est aussi 90 grammes de Parmesan pour 115 grammes de beurre.