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Voyage dans l’industrie des insectes comestibles

VICE s’est rendu dans la capitale chinoise de l’entomophagie afin de goûter aux plats traditionnels à base d’insectes, réputés pour leur haute valeur nutritive.

Dans cet épisode de « VICE INTL », Joshua Frank entreprend un long périple dans la province chinoise du Yunnan, épicentre national de l'industrie alimentaire à base d'insectes. Bien que les étrangers méprisent la consommation de ce qu'ils considèrent, pour la plupart, comme de la vermine ou des nuisibles, les habitants du Yunnan se délectent de vers, chrysalides et autres larves, qu'ils cuisinent ou transforment en médicaments.

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Afin d'en savoir plus, Josh a rencontré des spécialistes de la question, s'est rendu dans une ruche, est parti à la chasse aux vers de sable et est passé derrière les fourneaux pour préparer un festin composé de pas moins de 13 bestioles différentes.